Husets smak

Fullkornspastasallader efter smak och hålla fast vid din kost

Att följa en strikt diet är inte en lätt uppgift. Men med lite kreativitet är det möjligt att äta gott utan att ge upp smaken. Med dessa recept för fullkornspasta sallad hittar du den perfekta matchningen. Separera alla ingredienser och förbered dessa läckra rätter idag!

Anna_Shepulova / iStock

Fullkornspasta med jordnötssås och kyckling

I denna maträtt kompletterar den rustika smaken av fullkornspasta jordnötssåsen. Tofu ger jordnötssmöravkastning i detta recept, hjälper till att kontrollera kalorier och ger såsen en sammetslen konsistens. För att förbereda en vegetarisk version, ersätt kycklingen med kryddad tofu, rostad och tärnad. Om du vill förbereda salladen i förväg, lämna allt klart, men blanda det med förbandet precis innan det serveras.

Neydtstock / iStock

Ingredienser

Sås

  • 1/2 kopp jordnötssmör, osötad
  • 1/3 kopp lätt tofu med fast konsistens
  • 1/4 kopp låg natrium sojasås
  • 3 msk citronsaft
  • 3 krossade vitlöksklyftor
  • 2 msk ljusbrunt socker
  • 3/4 tesked krossad chilipeppar

Sallad

  • 340 g fullkornspasta efter eget val
  • 2 teskedar rostad sesamolja
  • 2 1/2 koppar skinnfritt kycklingbröst, kokt och strimlat
  • 1 kopp riven morot (2 till 4 medelstora)
  • 1 kopp finhackad röd paprika (1 liten)
  • 3/4 kopp riven frön gurka
  • 1/3 kopp nyhackad färsk koriander
  • 1/4 kopp hackad gräslök
  • 3 msk hackade osaltade rostade jordnötter
  • Citronskivor

Förberedelseläge

  1. Koka vattnet med lite salt i en stor kastrull för att laga spagetti.
  2. För att förbereda såsen: Lägg alla ingredienser i matberedaren. Bearbeta tills du får en homogen konsistens, stoppa en eller två gånger för att skrapa sidorna av processorkoppen. Boka sedan.
  3. För att förbereda salladen: Koka pastan i kokande vatten, rör om ofta tills den äral dente (6 till 9 minuter eller enligt förpackningsinstruktionerna). Töm sedan och tvätta med kallt rinnande vatten. Överför till en stor skål. Tillsätt sesamoljan och blanda.
  4. Tillsätt kyckling, morötter och paprika i pastan. Häll strax efter förbandet över salladen och blanda. Strö över gurka, koriander, gräslök och jordnötter. Servera med citronskivorna. En portion motsvarar 1 1/4 kopp.

Reader's Digest Selections

Pastaträdgårdssallad

Pastasallader är ett utmärkt alternativ för att underhålla vänner. Denna version var ännu bättre med hela pastan och massor av färgglada grönsaker. Dessutom resulterar lätt majonnäs blandat med yoghurt med låg fetthalt i en krämig sås som är mycket mindre fet och kalorisk än vanliga såser; Du kan också laga majonnäs hemma, om du vill. Men om du vill göra denna sallad mer omfattande, lägg till tonfisk eller kokt kyckling.

Fortsätt läsa