Te är drycken mest populära alkoholfria drycker i världen och en av de mest kraftfulla naturliga källorna till antioxidanter. Svart, grönt eller vitt, te är gjord av lövens blad Camellia sinensis. I svart te krossas och "jäsas" bladen i själva drycken; grönt och vitt te fermenteras inte. De finaste bladen avlägsnas från de yngsta skotten och från bladen som fortfarande är stängda. Te innehåller antioxidanter som tillhör en grupp som kallas flavonoider och är särskilt rik på katekiner, vilket ger det de flesta egenskaper som är fördelaktiga för hälsan.
Varför är te bra?
Antioxidanterna i te erbjuder skydd mot hjärtsjukdomar, stroke och cancer. De verkar skydda mot hjärtsjukdomar genom att försena nedbrytningen av "dåligt" kolesterol, LDL, förhindra blodproppar och förbättra blodkärlens funktion. De som dricker 1 eller 2 koppar te om dagen har 46% mindre risk för arteriell obstruktion. Antioxidanter skyddar också mot DNA-skador som gör att celler blir cancerösa. I cellulära studier blockerade en viktig katekin som kallas epigallocatechin gallate (EGCG) ett enzym som är nödvändigt för tillväxt av cancerceller. Även om svart te kan fläcka dina tänder, skyddar tanniner och fluor mot håligheter.
Upptäck också de otroliga fördelarna med kamomillte!
Läckra tips
- För att få det färskaste teet, köp det i en butik med bra lageromsättning och köp bara det belopp du kan konsumera på en månad.
- Te bevaras bäst när det förvaras i lufttäta, mörka glasbehållare på en sval, torr plats. kylning eller frysning kan förstöra dess smak. Föredra grönt te framför svart om du vill ha mindre koffein.
- Låt det svarta teet tillsättas i minst 5 minuter för att ta bort så många katekiner från det. Drick helst mellan måltiderna, eftersom tanniner stör järnabsorptionen från maten.
- När du kokar vatten för att laga hela korn, lägg till en påse med grönt te.
Nu när du vet varför te är bra, försök att uppfriska dig med iste!
