Spannmålsbaren är ett gott mellanmål, mycket praktiskt, näringsrikt och hälsosamt. Men det är bra att vara försiktig när det gäller hälsa. Många industrialiserade spannmålsstänger är inget annat än en saltbomb, livsmedelstillsatser och majssirap med hög fruktos. Överdriven konsumtion av majssirap är bland annat relaterad till utvecklingen av insulinresistens och diabetes.
Men förtvivla inte, du behöver inte sluta äta dina barer! Vad sägs om att göra din hemma och se till att det du äter är hälsosamt?
Detta moderna recept för spannmålsbitar använder mindre smör och lägger till torkade frukter, som sötar naturligt, samt nötter och solrosfrön, vilket ger staplarna en fastare struktur. Resultatet är utsökt och näringsrikt.
Hälsofördelar
Torkad frukt innehåller mycket naturligt socker, men på grund av fiberinnehållet - och de extra fibrerna från havre och andra ingredienser - kan kroppen upprätthålla en stadig frisättning av glukos i blodomloppet, vilket ger kroppen kontinuerlig energi., Istället för en plötslig ökning av energi följt av ett drastiskt fall.
Dessutom är solrosfrön en utmärkt källa till vitamin E, vitamin B1, niacin och zink.
Kolla in receptet på en spannmålsstång som ger 16 barer. Förberedelsetiden är cirka 35 minuter.
Sanny11 / iStock Ingredienser:
- 100 g osaltat smör
- 3 msk solrosolja
- 55 g brunt socker
- 3 msk honung
- zest av 1 apelsin
- 2 msk apelsinjuice
- 100 g torkade dadlar utan frön, hackad eller annan torkad frukt, såsom aprikoser eller russin; om du föredrar, ersätt 2 matskedar med kanderad frukt
- 75 g valnötter, hackade
- 250 g havre
- 30 g solrosfrön
YakobchukOlena / iStock
Beredningsläge:
1.
Förvärm ugnen till 180 ° C. Smörj lätt ett grunt, nonstick-bricka som mäter 28 x 18 x 2,5 cm eller en 20 cm fyrkantig bricka. Om du inte har ett nonstick-fack smörjer du lätt i ett vanligt fack och foder botten med pergamentpapper.
2.
Lägg i smör, olja, socker, honung, skal och apelsinjuice i en kastrull. Låt sjuda, rör om hela tiden tills smöret smälter. Ta bort pannan från värmen och tillsätt torkade frukter och nötter. Tillsätt havre och se till att de är helt täckta av smörblandningen.
3.
Överför degen till den färdiga brickan, pressa den väl nedåt så att den blir fast och homogen. Strö solrosfrön och pressa dem så att de är lätt nedgrävda i ytan.
4.
Baka i 20 minuter eller tills kanterna är gyllenbruna. Ta ut den från ugnen och låt den svalna något på brickan. Markera sedan 16 stänger på degens yta med en vass kniv.
5.
Låt den fortfarande stå på brickan innan den skärs av de markerade linjerna. Stängerna kan förvaras i en lufttät behållare i upp till 1 vecka.
mescioglu / iStock
Tips och tips
- Stänk pumpafrön istället för solrosfrön.
- Byt ut 30 g brunt socker mot uttorkad kokosnöt.
- För aprikos- och hasselnötstänger ersätter du dadlar med 100 g torkade aprikoser och valnötter med 75 g hasselnötter.
barmalini / iStock
Näringsdeklaration
Varje bar ger 208 kcal, 3 g protein, 13 g fetter (varav 4 g mättade fetter), 22 g kolhydrater (varav 11 g socker), 2 g fiber, vitamin E, B1, koppar och zink.
Fortsätt läsa
