Husets smak

De bästa pizzarecepten att göra hemma

Den mest traditionella smaken - med ostpålägg och tomatsås - den mest exotiska - med stroganoff-toppning - är pizza en av de mest populära rätterna i Brasilien och i världen.

Det spelar ingen roll om degen är tunn och krispig, eller tjock och mjuk, fyllningen passar efter var och en: från grönsaker till skaldjur, inklusive bacon, skinka och ägg.

Det som emellertid är obestridligt är att den pizza som tillagas hemma, förutom att vara kreativ, är mycket mer god.

Pizzarecept kan göras med hemlagad deg - kolla hur du förbereder dig här! - eller med färdiggjord pasta som du hittar på marknaden.

Ah! Och vill inte gå ur din kost så mycket, kolla in 10 alternativ med lågkolbepizzor, med fullkornspasta och sötpotatispasta!

Kolla in några pizzarecept:

Ihor Smishko / iStock

Margherita Pizza

Ingredienser

100 g tomatmassa

1 tsk tomatpuré

Vitlökskrydda och salt

250 g mozzarella

400 g vetemjöl och mer att arbeta med

1 kuvert av torr biologisk jäst

1 tesked socker

salt-

3 msk olivolja och mer att strö över

Nymalen svartpeppar

Basilika att dekorera

Bakplåtspapper

Martysjahlushyk

Förberedelseläge

1. Förvärm ugnen till 230 ° C. Täck formuläret med pergamentpapper. Blanda tomatmassan med extraktet och lite kryddor med vitlök och salt. Hacka mozzarellaen i kuber.

2. Blanda mjölet med jästen, en tesked salt och sockret i en skål. Tillsätt olivolja och 250 ml varmt vatten och blanda, knåda allt tills du får en mjuk, smidbar deg.

3. Knåda degen snabbt på en välmjölkad yta, öppna den till dess storlek och överför till den. För tomatsås över degen och fördela mozzarellakuber över såsen. Krydda med salt och peppar och droppa med olivolja.

4. Baka pizza i den heta ugnen (bottengrill) i cirka 20 minuter tills kanterna är gyllene och osten har smält. Ta ut ur ugnen, garnera med basilika, skär i bitar och servera varm.

→ Mer arom

För en mer intensiv arom av basilika, droppa den färdiga pizzaen med basilikaolja. För att göra detta, hacka en handfull basilikablad med olivolja i processorn tills du får en grädde.

Reader's Digest

Nötköttpizza med fetaost och spenat

Ingredienser

250 g spenatblad

400 g vetemjöl och mer att arbeta med

2 tsk bakpulver

1 tesked örtsalt

250 g yoghurt

2 matskedar vitt vin eller äppelcidervinäger

2 vitlöksklyftor

1 matsked olivolja och mer till fett och vatten

400 g nötkött

200 g körsbärstomater

150 g fetaost

2 msk tomatpuré

200 g tomatmassa

salt-

nymalen svartpeppar

1 nypa pepperoni peppar (efter smak)

Bakplåtspapper

Förberedelseläge

1. Värm ugnen till 200 ° C. Täck formuläret med pergamentpapper.

2. Blanda mjölet med natron och örtsaltet. Blanda yoghurten med vinäger, tillsätt till mjölet med 2 till 3 matskedar (soppa) kallt vatten. Knåda degen snabbt (den behöver inte vara slät), lägg på pannan, strö över mjöl och pressa eller sträck den tills den är på storleken på pannan. Förstek i den heta ugnen (bottengrill) i 15 minuter.

3. Skala samtidigt vitlök och hugga. Värm oljan i en stor stekpanna. Stek köttfärs

med vitlöken, rör om då och då tills den är i små lösa klumpar.

4. Tvätta tomaterna och skär dem i mitten, smula fetaosten. Blanda tomatpasta och tomatpasta med nötköttet. Krydda med salt, svartpeppar och pepperoni efter smak. Avlägsna från värme.

5. Hacka spenatbladen. Sprid köttblandningen över pizzadegen, täck med spenat, tomater och fetaost. Stänk pizzaen med lite olivolja och baka i en varm ugn (mittgrill) i cirka 10 minuter tills osten är lättbrunad. Ta bort från ugnen, skär i bitar och servera.

Fortsätt läsa