Chocólatras, förenas! Vi har valt ut de bästa chokladkakorecepten för dig att smaka på de olika versionerna av denna glädje utan att bli sjuk. Den har chokladkaka med kokosnöt, med ricotta och även utan mjöl. Dessutom allt mycket lätt att göra. Så separera ingredienserna nu och lämna in degen. Ring dina vänner och gör dig redo för komplimangerna!
Och för att följa detta ögonblick av gastronomiskt nöje, vad sägs om en kopp kaffe? Kolla in 21 olika sätt att förbereda denna omisskännliga drink.
Reader's Digest Selections Choklad och ricottakaka
Ingredienser
- 140 g gropar plommon
- 150 ml kokande vatten
- 55 g osaltat smör vid rumstemperatur
- 140 g ljusbrunt socker
- 1 tesked rent vaniljextrakt
- 2 ägg, slagen
- 100 g vitt mjöl med jäst
- 100 g fullkornsmjöl med jäst
- 1 tsk bakpulver
- 4 matskedar kakaopulver, plus lite att strö över
Ricotta omslag
- 250 g ricotta
- ½ tesked rent vaniljextrakt
- 1 matsked strösocker, eller efter smak, siktad
tashka2000 / iStock
Förberedelseläge
1- Lägg plommon i en skål och häll kokande vatten på toppen. Täck och blötlägg i 30 minuter.
2 - Värm ugnen till 180 ° C. Smörj en rund form med ett hål i mitten, 20 cm i diameter och en kapacitet på 900 ml.
3 - Vispa smöret tills det är mjukt och lätt, tillsätt sedan sockret gradvis. I en mixer, slå plommon med vattnet i vilket de blötläggdes tills du får en homogen puré och tillsätt den till blandningen av smör och socker, med vaniljextraktet, slå tills det är väl blandat. Lägg till äggen en efter en.
4 - Sikt vitt vetemjöl, fullkornsmjöl, bakpulver och kakaopulver över blandningen, inklusive kli som finns kvar i sikten. Inkorporera de torra ingredienserna tills de är väl blandade, med en mjuk konsistens, tillsätt lite vatten om det behövs. Överför degen till pannan och sprid den jämnt.
5 - Baka i cirka 25 minuter eller tills den har vuxit, med ytan något sprucken och fast vid beröring. Låt kakan ligga i pannan i 10 minuter, kör sedan en kniv mellan kakan och pannan för att lossa den och forma ut den på ett galler för att låta den svalna. (Kakan kan förvaras i 3 dagar i en lufttät behållare innan du lägger till glasyren.)
6 - För att förbereda toppningen, tvinga ricotta genom en sil och placera den i en skål. Tillsätt vaniljextrakt och florsocker och vispa tills det är jämnt.
7 - Lägg kakan på en serveringsplatta och fördela ricottakrämmen jämnt över den med en sked. Använd en kniv för att virvla grädden något nedåt till sidorna. Lägg lite kakaopulver i ett durkslag och strö det över glasyren. Servera omedelbart.
Rachael Gorjestani / Unsplash
Mjölfri chokladkaka
Ingredienser
- 250 g mörk choklad (60% eller 70%) i bitar
- 2 koppar svarta bönor, kokta, tvättade och dränerade
- 4 stora ägg lättvispade
- 1 kopp socker
- 1/2 tsk bakpulver
- 2 teskedar vaniljextrakt
- Florsocker för stänk
- 4 koppar färska, tvättade hallon eller skivade jordgubbar eller apelsinskivor
martiapunts / iStock
Förberedelseläge
1 - Värm ugnen till 180 ° C. Smörj en rund kakform med 23 cm diameter med ett lätt lager olja. Linja botten med pergamentpapper eller pergamentpapper.
2 - Smält chokladen i en dubbelpanna, rör om hela tiden. Vattnet ska vara varmt men inte koka.
3 - Mal bönorna som redan är kokta i en processor tills de bildar en puré. Tillsätt ägg, socker, jäst och vanilj. Bearbeta tills blandningen är homogen och krämig, stanna alltid för att skrapa degstänk från behållarens sidor och införliva dem. Tillsätt choklad och puls flera gånger tills degen är helt homogen. Häll degen i pannan.
4 - Baka tills ytan är mjuk vid lätt beröring - 35 till 45 minuter. (Kakans yta sprickas.) Låt kakan svalna inuti pannan, på en luftig plats, i 5 minuter. Avveckla och ta bort papperet. Strö över pulveriserat socker. Servera lite varm eller vid rumstemperatur så att den har en tryffelstruktur tillsammans med hallon (eller annan frukt).
Fortsätt läsa
