För dem som gillar en god biff, lök stekt i pannan där biffarna gjordes är det perfekta komplementet. De ger köttet en något söt smak. Och sojasåsen som används i den kryddade biffsåsen ger en annan och mycket välsmakande touch.
De vanligaste snitten för biffar är kebab och gump, men om du föredrar kan du också göra dem med mer "ädla" snitt, till exempel filet mignon och gumpbiff.
Lär dig nu hur du förbereder denna glädje och lämnar din biff mycket saftig och öm:
Biff med lök
Ingredienser:
- ½ kg filé (eller gump) skuren i 4 inte alltför tunna biffar
- 2 msk sojasås
- 1 stor lök skuren i skivor
- 2 krossade vitlöksklyftor
- Salt och svartpeppar efter smak
- 1 matsked olja
- 1 matsked olivolja
Beredningsläge:
1. Krydda biffarna med salt och peppar efter smak, krossad vitlök och sojasås. Låt stå i en halvtimme.
2. Värm en stekpanna, lägg i oljan och sprid den väl.
3. Med stekpannan mycket het, ordna biffarna sida vid sida. Det är viktigt att ytan på ena sidan av dem alla är i kontakt med stekpannan. Stek i 2 eller 3 minuter (beroende på punkten på köttet du gillar: sällsynt eller till punkt) och vrid, stek den andra sidan i ytterligare 2 eller 3 minuter.
4. Ta bort biffarna och ordna på ett fat.
5. Häll oljeskeden och tillsätt lökringarna. Låt det steka tills det börjar bli transparent. Ordna dem på biffarna.
Redo! Nu måste du bara servera dessa läckra biffar tillsammans med mycket löst ris eller potatismos, en väl kryddad bönor och en sallad med blad och tomater (och vad du än vill).
Din måltid kommer att bli en succé!
