Att äta mat friskare har inget mysterium: ju mer frukt och grönsaker, desto bättre! Men många av dem kan lyckligtvis också göra måltiderna mer goda.
Några av de grönsaker som anges nedan är vanliga i våra dagliga liv, men deras hälsofördelar värderas inte ordentligt; medan andra ser exotiska ut, men värda ett försök. Det viktiga är att de är lika läckra och rika på viktiga näringsämnen!
Prova några av frukterna och grönsakerna nedan och gör din lunch till en explosion av smak och hälsa:
nata_vkusidey / iStock 1. Beskär
Torkad frukt av vissa plommonarter innehåller en speciell löslig fiber som kallas pektin. Detta ämne bildar en gel i tarmen som absorberar överskott av kolesterol och sveper ut det ur kroppen.
I en vetenskaplig studie tillförde 41 män med något högt kolesterol 12 katrinplommon i sin dagliga kost i fyra veckor. Sammanfattningsvis har blodkolesterolnivån hos majoriteten av gruppen sjunkit dramatiskt.
Blanda katrinplommon med lite vatten. Gör en mjuk puré och använd dem för att ersätta några vanliga oljor dagligen. Plommon ger också en bittersöt smak till grytor och sallader.
ValentynVolkov / iStock
2. Mango
Denna frodiga frukt är en av de bästa källorna till fiber, som hjälper matsmältningen, och av dagliga viktiga vitaminer som A, C och E.
Dess saftiga och söta massa är också en utmärkt källa till kraftfulla antioxidanter, som anses vara bra för att bekämpa hjärtsjukdomar, cancer och andra sjukdomar. Med andra ord är det en av de frukter du måste ha på din matlista.
Tillsätt mango till vitaminer. Skär i kuber och lägg i fruktsallader och mexikanska såser, förutom att göra puréer för att skapa såser till fisk och kyckling.
bhofack2 / iStock
3. Vattenkrasse
Romarna och de forntida egyptierna åt detta gröna och peppariga blad för att öka deras mentala kapacitet och energinivå.
Vattenkrasse är rik på C-vitamin och järn, som förhindrar anemi och förbättrar hår, naglar och hud. Det har också en hög grad av antioxidanter och viktiga mängder magnesium och kalium, viktiga näringsämnen för reglering av ämnesomsättningen.
Strö den på sallader, blanda i grytor eller potatismos och kryddor för att göra en utsökt soppa.
pilipphoto / iStock
4. Endiv
Detta vita, cylindriska huvud består av tjocka och saftiga blad med en mild och lite bitter smak. Endive är en av de rikaste frukterna och grönsakerna: den fungerar som en utmärkt källa till järn, kalium och fiber. Tillsätt i sallader och använd de långsträckta, fasta bladen som en sked för pajer.
Fortsätt läsa
