Var medveten om dina matvanor det är viktigt att veta om din kost är balanserad, beroende på näringsämnena. Således är det också viktigt att veta vad man ska äta. Kroppen använder fasta och flytande livsmedel som bränsle för att växa, behålla sig själv och ha energi.
Kolhydrater
Kolhydrater omvandlas till glukos, som i sin tur transporteras av blodet dit energin behövs. En liten del av glukosen lagras under en viss tid i musklerna och levern, medan resten omvandlas till fettvävnad.
Fett
Emellertid är små mängder fett viktiga för att bibehålla cellstrukturen och låta vitamin A, D, E och K absorberas. Fettet vi äter ger energi för att upprätthålla aktiviteten, skyddar känsliga strukturer som njurarna och bildar ett isolerande lager under huden. Det innehåller särskilt höga kalorier och om det äts i överskott blir det fettvävnad.
Proteiner
Proteiner ger kroppen det nödvändiga materialet för att skapa och reparera celler, muskler, ben och organ.
Fibrer
Fibrerna, som utgör cellväggarna hos växter, har inget näringsvärde och smälts inte av vår kropp. Dess roll är att lägga till volym i maten när den passerar genom matsmältningssystemet och lämnar kroppen fri från avfall. Se här fördelarna med sötpotatis.
Vitaminer
Vitaminer tillåter kroppen att använda andra näringsämnen. En tillräcklig tillförsel av vitaminer bidrar till god hud, motståndskraft mot infektioner, ett friskt nervsystem, celler och blodkärl i gott skick och, i fall av skador, snabb läkning.
Mineral salt
Mineralsalter spelar också viktiga organiska funktioner, såsom bildandet av friska ben och tänder, vilket bidrar till en effektiv transport av syre och avfall genom blodet, musklernas funktion, omvandling av mat till användbar energi, upprätthållande av aktivitet nervös system och rätt vätskebalans.
Planerar hälsosam kost
En bra diet bör ge nödvändiga näringsämnen för tillväxt, cellförnyelse och kemiska processer och tillräckligt med energi för dagliga uppgifter. Den energi som erhålls från maten mäts i kalorier.
För att bibehålla en stabil vikt behöver en individ 35 kalorier per 1 kg vikt per dag - lite mer för dem som producerar fysiskt arbete och lite mindre för dem som tillbringar mycket tid att sitta.
Bland vuxna, under sin mest aktiva period (mellan 19 och 50 år), behöver män med genomsnittlig vikt och konstitution cirka 2500 till 2700 kalorier per dag, och kvinnor från 2000 till 2200 kalorier. Äldre människor behöver mindre och växande barn och tonåringar behöver mer.
Många människor äter dock mer än de behöver för sitt dagliga liv, de får överflödigt fett och följden är viktökning.
Upptäck också vad som är IG och CG.
