Mer och mer människor upptäcker att sallader kan ges en speciell touch med tillsats av baljväxter. Men visste du att färska örter också kan ge en sallad en underbar smak och ändå ge näringsmässiga fördelar? Kontrollera nedan 10 färska örter som ger en extra touch till din tallrik.
→ 10 färska örter för att krydda dina rätter:
1. Rosmarin
En av de mest aromatiska, nålformade örterna passar mycket bra i varma sallader med grönsaker och grönsaker, fläsk, fårkött och fisk. Dessutom kan rosmarin också förbättra ditt minne.
2. Gräslök
Liksom andra medlemmar i lökfamiljen är gräsliknande blad av gräslök rika på fördelaktiga svavelföreningar och i allicin, en fytokemikalie som hjälper till att förhindra hjärtsjukdomar. Hacka med sax och strö över sallader med kött, fjäderfä, fisk eller löv.
3. Dill
Smaken av mjukt kummin från dillbladen passar bra med skaldjurssallader, liksom potatis och gurkor.
4. Dragon
De örtens spjutformade blad har en stark smak som påminner om anis och är perfekta i kycklingsallader.
5. Mynta
Med sin starka uppfriskande smak är det en av de mest populära örterna. Det passar mycket bra i bönor och potatisallader, men också med frukt, som melon och mango.
Kolla också in: 4 tips (och 3 såser) för att göra dina sallader med oemotståndliga örter!
6. Basilika
Traditionell pestosås har basilikans små blad en skarp och utsökt smak. Sprid över tomatsallad, men särskilt en med mozzarellaost.
7. Ora-pro-nobis
Ört av grekiskt och turkiskt ursprung, den har köttiga blad, runda och gröna, med en uppfriskande och smidig smak. Lägg till några blad i en lövig sallad eller sprid över en potatisallad.
8. Oregano och merian
Dessa relaterade örter med mycket få löv har en stark smak, så använd dem sparsamt i tomatsallader eller varma zucchini- och auberginsallader.
9. Persilja
Klassisk dekoration av salta rätter, det är också ett gott komplement till en sallad av blad eller örter. Dessutom är det också en bra källa till folat, järn och vitamin C.
10. Timjan
Små men väldigt aromatiska timjanblad är bra örter för potatis- och bönsallader. Dessutom är de också bra att beställa i varma sallader med nötkött och anka. Lär dig också hur du har god munhälsa med timjan.
→ Kolla in några salladsförslag med färska örter:
Vetesallad med fisk i citronsås
Ingredienser
200 g kibbeh vete
300 g vit fiskfilé
½ citron skuren i tunna skivor
2 kvistar färsk persilja
5 korn svartpeppar
150 g gurka skuren i kuber
100 g tunt skivad gräslök
250 g körsbärstomater, halverade
3 msk hackad färsk koriander (valfritt)
3 msk hackad färsk mynta
3 msk hackad färsk persilja
För såsen:
Skal av skalet av ½ citron
2 msk citronsaft
2 msk rödvinsvinäger
2 msk olivolja
1 tesked senij Dijon
1 kryddnejlika vitlöksklyfta
Salt och peppar
nitrub / iStock
Beredningsläge:
1. Placera kibbehvete i en stor eldfast skål. Täck över det med 600 ml kokande vatten och lägg åt sidan i 45 minuter, eller tills du har absorberat allt eller det mesta av vattnet.
2. Under tiden ordna fiskfiléerna i en stor stekpanna med lock. Tillsätt citronskivor, persilja, svartpeppar och tillräckligt kallt vatten för att täcka ingredienserna. Koka upp. Sänk sedan värmen och koka i pannan i 5 minuter eller tills fisken är ogenomskinlig och splittras lätt.
3. Ta bort fisken från vätskan och låt den svalna. Bryt försiktigt upp den i stora flisor.
4. Töm vattnet från vete och tryck på det för att torka det. Lägg den i en stor salladsskål. Tillsätt gurka, gräslök, körsbärstomater och hackade örter. Tillsätt fisken utan att bryta den och blanda allt.
5. Blanda alla ingredienser till såsen. Häll den över salladen och blanda försiktigt allt utan att bryta fisken.
6. Täck skålen och kyl den i 1-2 timmar för att fastställa smaken. Ställ in kryddan före servering och dekorera med de extra mynta kvistar.
Christiane Krüger
Rädisa sallad med krämig ostdressing
Ingredienser:
2 buntar rädisor utan den gröna delen (cirka 300 g);
2 små päron;
1 gurka;
75 g krämig ost med örter (färdig produkt);
100 g färsk grädde;
1 matsked wasabipasta (pepparrot);
citron juice;
örtsalt;
1 massa gräslök;
100 g krispiga ministammar.
Beredningsläge:
- Rengör, tvätta rädisorna och låt torka; skär dem sedan i fyra. Tvätta päron, ta bort den centrala delen med fröna och skär resten i skivor.
- Skala gurkan och skär den på mitten på längden. Skrapa den mjuka delen av kärnorna med en sked och ta bort fröna. Skär halvorna igen i hälften, på längden och sedan i smala bitar. Blanda rädisor, päron och gurka i en salladsskål.
- För att göra såsen, blanda krämig ost med färsk grädde och wasabipasta tills den bildar en grädde. Krydda med citronsaft och örtsalt.
- Häll förbandet över salladsingredienserna och blanda. Krydda salladen igen med örtsalt.
- Tvätta gräslök, skaka för att torka och skär. Strö över salladen och servera med miniremsorna.
Fortsätt läsa
