Recepten anger vanligtvis ingredienserna i åtgärden för beredning av minst fyra portioner. Men de som bor ensamma (och inte vill äta samma sak om och om igen) kan minska andelen ingredienser och göra nästan varje maträtt till recept för en person.
De som inte har ingredienserna hemma i den begärda kvantiteten behöver inte rusa ut på marknaden. Det finns ett alternativ att minska intäkterna. Nedan följer en tabell som hjälper dig i uppgiften att minska mätningarna av ingredienserna:
| EN TREDJEDEL | EN HALV | EN TREDJEDEL |
| 1 kopp | ½ kopp | ⅓ kopp |
| ¾ kopp | 6 msk | ¼ kopp |
| ⅔ kopp | ⅓ kopp | 3 msk + 1 ½ tesked |
| ½ kopp | ¼ kopp | 2 msk + 2 tsk |
| ⅓ kopp | 2 matskedar + 2 teskedar | 1 matsked + 1 ¼ tesked |
| ¼ kopp | 2 matskedar | 1 matsked + 1 tesked |
| 1 matsked | 1 ½ tesked | 1 tsk |
| 1 tsk | ½ tesked | ¼ tesked |
| ½ tesked | ¼ tesked | ⅛ tesked |
| ¼ tesked | ⅛ tesked | Nypa |
Likvärdighet i skedar för att minska recept för en person
Om du föredrar att mäta allt i skedar, här är ekvivalensen:
| ORIGINALMÅTT | EKVivalens i skedar |
| 1 kopp | 16 matskedar |
| ½ kopp | 8 matskedar |
| ¾ kopp | 12 matskedar |
| Halv ¾ kopp | 6 msk |
| ½ kopp halv | 4 matskedar |
| ⅓ kopp | 5 matskedar + 1 tesked |
| Halv ⅓ kopp | 2 msk + 2 teskedar |
| ¼ kopp | 4 matskedar |
| Halv ¼ kopp | 2 matskedar |
| ⅛ kopp | 2 matskedar |
| Halv ⅛ kopp | 1 matsked |
| ½ matsked | 1 ½ tesked |
Recept för en person: viktiga anteckningar
- Kom ihåg att också minska tillagningstiden (särskilt i ugnen).
- Det är viktigt att ha en köksvåg.
- För att minska ett recept som kräver 1 ägg: bryt och slå ägget och mät mängden i en mätkopp eller väga på en skala. Det som finns kvar kan förvaras i en sluten behållare i kylen (maximalt en dag) och nästa morgon blandas med en annan och göra en näringsrik omelett.
Provrecept för 4 personer reducerat till 1
Se ingrediensförteckningen för en läcker pumpagnocchi och reducerad ricotta från endast 4 personer till 1 person. Vi valde att göra 1/3 av receptet med tanke på en mycket fyllig portion:
| INLEDNINGAR TILL ORIGINALINKOMSTER | INGREDIENSER FÖR 1/3 AV INKOMSTEN |
| 2 röd paprika, halverad och fröfri | 1 stor röd paprika |
| 1 lök skuren i hälften | ½ lök inte för stor |
| 500 g pumpa, sådd och skuren i bitar | 170 g pumpa |
| 1 matsked extra jungfruolja | ½ matskedar |
| 250 g ricotta | 80 g ricotta |
| 1 slagen ägg | Slå 1 ägg och dela i 3 med hjälp av en mätkopp eller köksskala |
| 3 msk färsk salvia | 1 msk färsk salvia |
| 30 g nyligen riven parmesanost | 10 g nyligen riven parmesanost |
| 200 g vetemjöl och lite mer att rulla | 70 g vetemjöl och lite mer att rulla |
| Salt och svartpeppar efter smak | Salt och svartpeppar efter smak |
| Färska salvia lämnar för garnering | Färska salvia lämnar för garnering |
Så här gör du den här läckra pumpan och Ricotta Gnocchi.
Uppmärksamhet: för att spara tid, koka pumpa och paprika på spisen eller i mikrovågsugnen istället för att baka. Men var försiktig så att du inte använder för mycket vatten på pumpan.
Och slutligen är det värt att komma ihåg att det finns andra alternativ: frysa överflödiga portioner för andra tillfällen (när maträtten fryser väl). Och ett mer stödjande alternativ, även om det är mindre ekonomiskt: gör hela receptet och ge en släkting, vän eller granne.
