Super Tips

Recept för en person: hur man minskar portioner

Recepten anger vanligtvis ingredienserna i åtgärden för beredning av minst fyra portioner. Men de som bor ensamma (och inte vill äta samma sak om och om igen) kan minska andelen ingredienser och göra nästan varje maträtt till recept för en person.

De som inte har ingredienserna hemma i den begärda kvantiteten behöver inte rusa ut på marknaden. Det finns ett alternativ att minska intäkterna. Nedan följer en tabell som hjälper dig i uppgiften att minska mätningarna av ingredienserna:

EN TREDJEDEL EN HALV EN TREDJEDEL
1 kopp½ kopp⅓ kopp
¾ kopp6 msk¼ kopp
⅔ kopp⅓ kopp3 msk + 1 ½ tesked
½ kopp¼ kopp2 msk + 2 tsk
⅓ kopp2 matskedar +

2 teskedar

1 matsked + 1 ¼ tesked
¼ kopp2 matskedar1 matsked + 1 tesked
1 matsked1 ½ tesked1 tsk
1 tsk½ tesked¼ tesked
½ tesked¼ tesked⅛ tesked
¼ tesked⅛ teskedNypa

Likvärdighet i skedar för att minska recept för en person

Om du föredrar att mäta allt i skedar, här är ekvivalensen:

ORIGINALMÅTT EKVivalens i skedar
1 kopp 16 matskedar
½ kopp8 matskedar
¾ kopp 12 matskedar
Halv ¾ kopp6 msk
½ kopp halv4 matskedar
⅓ kopp5 matskedar + 1 tesked
Halv ⅓ kopp2 msk + 2 teskedar
¼ kopp4 matskedar
Halv ¼ kopp2 matskedar
⅛ kopp2 matskedar
Halv ⅛ kopp1 matsked
½ matsked1 ½ tesked

Recept för en person: viktiga anteckningar

  • Kom ihåg att också minska tillagningstiden (särskilt i ugnen).
  • Det är viktigt att ha en köksvåg.
  • För att minska ett recept som kräver 1 ägg: bryt och slå ägget och mät mängden i en mätkopp eller väga på en skala. Det som finns kvar kan förvaras i en sluten behållare i kylen (maximalt en dag) och nästa morgon blandas med en annan och göra en näringsrik omelett.

Provrecept för 4 personer reducerat till 1

Se ingrediensförteckningen för en läcker pumpagnocchi och reducerad ricotta från endast 4 personer till 1 person. Vi valde att göra 1/3 av receptet med tanke på en mycket fyllig portion:

INLEDNINGAR TILL ORIGINALINKOMSTER INGREDIENSER FÖR 1/3 AV INKOMSTEN
2 röd paprika, halverad och fröfri1 stor röd paprika
1 lök skuren i hälften½ lök inte för stor
500 g pumpa, sådd och skuren i bitar 170 g pumpa
1 matsked extra jungfruolja½ matskedar
250 g ricotta80 g ricotta
1 slagen äggSlå 1 ägg och dela i 3 med hjälp av en mätkopp eller köksskala
3 msk färsk salvia1 msk färsk salvia
30 g nyligen riven parmesanost10 g nyligen riven parmesanost
200 g vetemjöl och lite mer att rulla70 g vetemjöl och lite mer att rulla
Salt och svartpeppar efter smakSalt och svartpeppar efter smak
Färska salvia lämnar för garneringFärska salvia lämnar för garnering

Så här gör du den här läckra pumpan och Ricotta Gnocchi.

Uppmärksamhet: för att spara tid, koka pumpa och paprika på spisen eller i mikrovågsugnen istället för att baka. Men var försiktig så att du inte använder för mycket vatten på pumpan.

Och slutligen är det värt att komma ihåg att det finns andra alternativ: frysa överflödiga portioner för andra tillfällen (när maträtten fryser väl). Och ett mer stödjande alternativ, även om det är mindre ekonomiskt: gör hela receptet och ge en släkting, vän eller granne.