Få sötsaker är så utsökt charmiga som bageridrömmen. Med en fluffig konsistens och mild smak kan de fungera som en maträtt till ett eftermiddagskaffe eller som en efterrätt för att sötna den trögaste dagen.
Och det bästa är att dessa hemlagade drömmar är desamma som bageriets! Och för det behövs inte många olika ingredienser. Eller till och med många gastronomiska färdigheter!
Receptet för bageridrömmen är väldigt enkelt och enkelt. Vill du se det? Rulla upp ärmarna och smutsa händerna!
Och om du vill, kolla in det här läckra receptet på chokladmuffins som inte går i ugnen.
Cream Bakery Dream Recept
Ingredienser:
Pasta
- 250 g mjöl
- 8 g torr biologisk jäst
- 3 matskedar socker
- 3 matskedar olja eller smör
- 1 tesked salt
- 1/3 kopp (uppvärmd) mjölk
- 1 grunt tesked bakpulver
- 1 stort ägg
Fyllning
- 1 burk kondenserad mjölk
- 1/4 kopp majsstärkelse
- 1/2 kopp gräddfil
- 3 siktade pärlor
- 1 tsk vaniljessens
- 1/2 kopp te
- 2 koppar (te) mjölk
Att avsluta
- Florsocker
Beredningsläge:
Steg 1. Blanda mjölet och jästen i en stor skål. Tillsätt sedan socker, salt, olja och uppvärmd mjölk för att aktivera jästen. Blanda väl. Tillsätt sedan bakpulvret och ägget.
Steg 2. Fortsätt blanda degen med dina händer tills den är jämn.
Steg 3. Öppna degen med händerna på en smulad arbetsbänk och sträck den fram och tillbaka för att knåda den. Upprepa denna procedur i cirka 10 minuter tills degen är väldigt slät och elastisk (den så kallade "veil point").
Steg 4. Sätt tillbaka degen i skålen, täck den med plast och låt den höjas i 1 timme.
Steg 5. När den har fördubblats i storlek rullar du ut degen igen med en kavel. Dela upp den i tio bitar, med hjälp av en kniv, skär som om det var bitar av pizza - från mitten till ändarna.
Steg 6. Smörj ett bakplåt med olja och mjöl. Gör sedan små bollar med var och en av degbitarna, lägg dem på bakplåten och låt den höjas igen i ytterligare 1 timme.
Steg 7. Ta pannan till en förvärmd ugn vid 180 ° C tills drömmarna är gyllene (cirka 20 minuter).
Steg 8. Ta bort drömmarna från ugnen och ta dem i en klyvsked för stekning i en panna med redan uppvärmd olja. Lämna dem bara några minuter tills de är bruna. Och glöm inte att vända på dem!
Steg 9. Ta bageridrömmarna ur oljan och lägg tillbaka dem i en skål med pappershanddukar för att absorbera överflödigt fett.
Steg 10. Täck försiktigt dina drömmar med strösocker.
Steg 11. För att förbereda fyllningen, separera kondenserad mjölk, stärkelse, grädde, äggulor, mjölk, vanilj och raffinerat socker i en kastrull. Blanda väl och låt svag värme tills den är tjock.
Steg 12. Skär bageridrömmarna i mitten. Tillsätt grädden i ett bakverkmunstycke eller en liten påse med en plan spets och fyll drömmarna i cirkulära rörelser. Stäng dem igen så är du klar! Dina bageridrömmar är redo att slukas.
Tips: Dulce de leche bageridröm
För att förbereda en dulce de leche bageridröm, använd bara samma ingredienser i degen och gör samma steg för steg som vi lär ut här.
Skillnaden ligger i fyllningen.
För den här versionen, som är lika utsökt, behöver du 2 burkar dulce de leche. Detta kan köpas färdigt på marknaderna eller så kan det göras genom att koka en burk kondenserad mjölk i en tryckkokare i en halvtimme.
Läs mer: hur man gör läckra munkar!
