Biffen är en välsmakande uppskattat i alla hörn av Brasilien. Pieserna är närvarande i juni-fester, möten och födelsedagar, och är perfekta för att skapa en buffé eller för att följa med en kaffe på eftermiddagen med familjen.
Hur man gör pajer?
I det här inlägget lär du dig några recept på söta och salta pajer. Från den klassiska kycklingen med krämig ostmassa, till den läckra räkorbiffen och grönsaksbiffen, till chokladbiffen - rätt val för chokoholikerna i tjänst!
Och om du inte har några ingredienser i ditt hus, inga problem: du kan göra några små förändringar, som att ta majsen, ändra kryddor eller använda margarin istället för smör. Det som är viktigt är att lägga mycket omsorg i fyllningen!
Så kom igen?
Det första steget är att förbereda degen för pajen, känd som ”ruttna degen”, som är mycket enkel och tar bara fem ingredienser.
Se nedan:
→ Massan av pajen:
| För 25 portioner |
- 500 g vetemjöl (utan jäst)
- 250 g smör
- 1 äggula (och en till att borsta)
- 1 tesked salt
- 50 ml vatten
Separera ingredienserna, ta en djup skål och blanda dem, blanda väl tills degen får ett sprött utseende.
Separera sedan formarna för pajer - som kan vara gjorda av papper, silikon eller aluminium - och kläd dem med degen, på botten och på sidorna. Det är inte nödvändigt att smörja.
Lägg sedan till den fyllning du valt (men var försiktig: vänta tills den har svalnat innan du lägger den i degen) och applicera sedan ytterligare ett deglag på toppen för att göra ett ”lock” på pajerna.
Slutligen borsta äggula över pajerna och baka i medelugnen (180º) i cirka 30 minuter eller tills degen är gyllenbrun.
Se hur lätt det är? Så kolla in några recept på fyllda pajer att laga hemma.
Kolla in 8 läckra recept för pajer:
Paula Mitchell Hjärta av palmpaj
Ingredienser
2 msk smör
2 små lök, skivade
2 krossade vitlöksklyftor
1 glas hackade hjärtan av palm
Hackade oliver
3 matskedar tomatpuré eller passata
1 msk hackad persilja
2 msk majsstärkelse
salt-
Kolla in beredningsmetoden på nästa bild →
rodrigobark / iStock
Förberedelseläge
1. I en stekpanna, sautera lök och vitlök. Tillsätt sedan palmens hjärta, oliverna och tomatpastan.
2. Tillsätt majsstärkelsen upplöst i en halv kopp vatten (te) och koka tills den bildar en grädde.
3. Tillsätt persilja och salt.
4. Fyll pattorna, borsta med äggulorna och baka i medelugnen i cirka 30 minuter.
Marcelo Trad / iStock
Patty räkor
Ingredienser
1 stor hackad lök 1 msk smör 2 finhackade tomater 500 g räkor 1 liten peppar 1 msk majsstärkelse Koriander och salt (efter smak)Kolla in beredningsmetoden på nästa bild →
Zakharova_Natalia / iStock
Förberedelseläge
1. Steka löken i en kastrull. Tillsätt sedan paprika, tomater och räkor.
2. Lös majsstärkelsen i 100 ml vatten och tillsätt sedan i pannan, blanda väl tills den tjocknar.
3. Tillsätt koriander och salt efter smak till blandningen.
4. Fyll pajerna, borsta med äggulorna och baka i medelugnen i cirka 30 minuter.
Fortsätt läsa
