Inspiration

Kings Day: upptäck historien och traditionerna för denna festival

Firas den 6 januari , Kings Day är en tradition som portugiserna förde till Brasilien. Detta är ett datum som påminner om de tre vise männens ankomst till födelseplatsen för Jesusbarnet. Enligt bibliska berättelser anlände Balthazar, Melchior och Gaspar, ledd av ledstjärnan, till Betlehem cirka 12 dagar efter Jesu födelse. För att presentera honom tog de tre myrra, rökelse och guld; deras rikedomars rikedomar. Av denna anledning inträffar kungadagen den dag då den katolska kyrkan firar högtidligheten av Herrens epifani.

Men Kings Day firas inte bara i Brasilien, i många länder kommer den här bibliska texten ihåg på mycket olika sätt. I Spanien är det till exempel det stora partiet i kavalkaden av kungar genom gatorna i stora städer som Pamplona och Madrid. Som i Argentina är det också ögonblicket när barn får julklappar. I Mexiko skriver barn brev som ber om gåvor från magierna. I Brasilien, däremot, finns Folia de Reis för städer i det inre; fest som har spår av portugisiska traditioner från 1700-talet. På det datumet är det till och med enligt traditionen att vi måste demontera julgranen och behålla ornamenten och spjälsängen.

Folia de Reis

Folia de Reis är en fest som äger rum mellan den 25 december och den 6 januari. Processionen lämnar gatorna tidigt med deltagarna i sina typiska kläder för att bära de goda nyheterna om Kristi födelse. För det går de genom gatorna och sjunger och spelar lovsånger till pojken. Clownen fortsätter, hans jobb är att bana väg för kungen. Men enligt traditionen symboliserar clownen den som distraherar vakterna vid Herodes palats - som hade dödat alla nyfödda pojkar i syfte att döda Jesus. Dessutom klär karaktärerna i rosa, gult och blått för att representera Vår Fru och vitt och rött, som symboliserar den Helige Ande. När de lämnar väldigt tidigt förbereder varje hus som får kungadömet att sjunga runt spjälsängen ett mellanmål för deltagarna.

Kings Cake

För att ytterligare förbättra Kings Day är Kings Cake en del av traditionen. Receptet varierar beroende på land, men i Brasilien har kakan glasyr och kanderad frukt. Dessutom måste den förberedas i en rund form med ett hål i mitten så att den vid avformning liknar en krona. I vissa delar av världen placeras små kloka män eller mynt i massan. Traditionen säger att den som hittar det kommer att ha tur och riklig året runt. Låt oss gå till receptet!

Ingredienser

200 g smör vid rumstemperatur

4 ägg

1 2/3 kopp (vete) mjöl

1 ½ kopp brunt socker

1 kopp mandlar

1 kopp (te) kanderad frukt

½ matsked bakpulver

1 kopp (te) svarta russin

¼ kopp (te) konjak

1 tesked kanel

Hur man förbereder

Förvärm ugnen till 180 ° C (medeltemperatur). Smör en panna med ett hål i mitten av 22 cm i diameter. Strö över mjöl, skaka väl för att sprida och ta bort överflödet. Hacka mandlarna på en skärbräda. Lägg russin i en skål, torka av konjak och låt det suga.

Sikta sedan mjölet i en skål. Tillsätt jäst, kanel och hackade mandlar. I skålen med en elektrisk mixer, placera smöret och slå med paddeln i ca 2 minuter tills den är krämig. Tillsätt sedan sockret och slå på medelhastighet i cirka 10 minuter tills det bildar en fluffig kräm. Bryt ett ägg i taget i en annan skål och lägg till grädden och slå väl mellan varje tillsats för att införliva. Tillsätt torrblandningen i steg och slå med varje tillsats bara för att blanda.

I en behållare, passera russin genom en sil och reservera konjak. Tillsätt russin i kaksmeten, tillsätt kanderade frukter och blanda försiktigt med en spatel. Överför sedan degen till den smorda pannan och baka, låt den baka i cirka 35 minuter. När den är rostad tar du den ur ugnen och låter den svalna i minst 15 minuter. Slutligen, avforma och borsta hela ytan på kakan med reserverat konjak - den varma kakan absorberar konjak och är fuktig och doftande. Vänta tills kakan har svalnat för att dekorera med glasyren och kanderad frukt.

Av Thaís Garcez