Fira med familjen och vänner ett speciellt datum kan vara mödosamt och dyrt om du inte planerar allt i god tid. Därför har vi utarbetat några tips om hur man beräknar, förbereder och sparar när man anordnar en vacker fest utan avfall.
Hur man håller en felfri fest?
Det finns två grundläggande regler för en lyckad fest: planera framåt och överdriv inte det. Här är några tips:
- Inbjud inte fler personer än platsen rymmer.
- Fråga i förväg om dina gäster är vegetarianer eller om de har några speciella kostbehov för att inte fångas i sista minuten. (En artig gäst kommer att ge dig den informationen istället för att dyka upp och säga att du inte kan äta det du serverar.) Om du har en gäst som inte äter kött, försök att göra den här läckra veganburgeren. Du kan inte gå fel!
- Planera menyn så att den är rik på kontraster. Undvik upprepningar. Det är tillrådligt att tänka på harmonin mellan rätterna och texturerna.
- Välj recept som har testats och godkänts och som du vet kommer att tilltala alla. Använd inte evenemanget för att göra kulinariska experiment, eftersom du riskerar att behöva tillhandahålla ett annat alternativ i sista minuten, om det inte fungerar.
- Servera rätter som du kan förbereda i förväg. Du vill inte lämna dina gäster ensamma medan du svettas på kaminen. Undvik rätter som kräver uppmärksamhet i sista minuten.
- Se till att det finns drycker för alla; lita inte på att alla gäster tar med sig sin egen drink. Håll som regel vitt vin kallt, låt rött vin andas och servera alkoholfria drycker som ett alternativ, liksom vatten.
- Framför allt, ta hänsyn till gästerna. Att få dem att känna sig hemma och bekväma är lika viktigt som maten du serverar.
Nu när jag har planerat, hur sparar jag och undviker avfall?
Svaret är enkelt: följ reglerna för bufféerna! Och att undvika rester och avfall är det bästa sättet att spara! Och om du inte vill se att alla gäster börjar åka samtidigt, låt inte maten eller drycken ta slut. Lyckligtvis finns det tidlösa regler för att förhindra att detta händer. Här är grunderna:
- Kanapéer: Beräkna fyra per person för att följa med drycker.
- Mat: Beräkna cirka 700 g per person totalt för en tre-rätters huvudmåltid. Till middag eller lunch serverar du en huvudrätt bestående av cirka 200 g protein som kött eller fisk, 125-150 g kolhydrat som potatis, ris eller pasta och ytterligare 125-150 g grönsaker som tillbehör. Om du serverar pasta som huvudrätt eller en betydande förrätt, arbeta på 100-125 g per person.
- Drycker: En 750 ml flaska vin rymmer sex glas. Beräkna utifrån 3 eller 4 glas per person för ett evenemang som varar 2 timmar. För lätta drycker, som apelsinjuice, beräkna cirka 400 ml per person.
Dricks!!!För att spara pengar, servera en måltid med gästerna sittande, eftersom kvantiteterna är lättare att beräkna än för en cateringfirma.
