Basmatiriskorn, anses av många det bästa riset i världen, de är separerade och lösa. I detta recept är det doftande och färgat med saffran, kanel och ingefära. Lär dig hur man gör detta och andra läckra risrecept!
Kolla även in: 8 tips för att göra ett mycket löst ris
Basmatiris och andra risrecept:
ugurv / iStockBasmatiris med mandlar
Ingredienser
- 1 matsked solrosolja
- 55 g trasiga mandlar trasiga (små bitar måste kasseras)
- 250 g basmatiris, tvättat
- 1 nypa saffran
- 1 kanelstång
- 450 ml kokande grönsaksbuljong
- 1 mogen granatäpple
- 1 tum bit nypad ingefära
- 1 tsk klar honung
- 1 msk hackad färsk mynta
- 2 msk hackad färsk koriander
- salt och peppar
baibaz / iStock
Förberedelseläge
1 Värm oljan i en stor kastrull, tillsätt mandlarna och stek vid låg värme i 2 till 3 minuter eller tills den är gyllene. Ta bort dem från värmen med en skårad sked och lägg åt sidan.
2 Tillsätt riset till oljan och stek under omrörning i 1 minut. Tillsätt saffran och kanelstång, tillsätt sedan buljongen och krydda med salt och peppar efter smak. Vänta tills det kokar. Rör om, täck pannan och koka på låg värme i 10 till 15 minuter eller tills riset är ömt och buljongen har absorberats.
3 Skär samtidigt granatäpplet på mitten och ta bort alla frön från membranen. Reservera cirka 1/3 av fröna för att dekorera. Lägg resten i en sil placerad över en skål och mosa dem med en sked för att extrahera saften från dem.
4 Lägg riven ingefära i en vitlöksknådare, håll den över skålen och pressa ut ingefärajuicen. Tillsätt honung till dessa juicer.
5 När riset är kokt, tillsätt blandningen med granatäpplejuice. Täck igen och vänta 2 minuter. Ta sedan bort kanelstången, vänd riset med gaffeln, tillsätt mynta och koriander och överför det till en uppvärmd tallrik. Sprid de reserverade mandlarna och granatäpplefrön på toppen och servera.
/ iStock
Krispigt risknödel
Ingredienser
- 200 ml kokosmjölk
- salt-
- 150 g basmatiris
- 1 liten lök
- 1 vitlöksklyfta
- 1 matsked olja, plus nog att steka
- 1 ägg
- 1 äggula
- nymalen svartpeppar
- 1/2 tsk riven citronskal
- 40 g brödsmulor
- mangochutney och varm sås
/ iStock
Kolla hur du förbereder den krispiga riskakan här!
Fortsätt läsa