Potatismos passar bra med vilken maträtt som helst. Förutom att vara praktiskt taget enhälligt bland barn.
Du kan använda engelsk potatis, sötpotatis eller palsternacka. Och du kan också lära dig lite om historien om denna knöl som han berättade för sig själv.
För att ha en mycket lätt puré, använd alltid rostad potatis (mjölaktig) och en speciell juicepress. Blandaren och matberedaren gör purén hård och klibbig. Var försiktig när du väljer potatis.
För en mjukare konsistens, använd en större mängd mjölk eller annan vätska än angivet när du knådar potatisen och blanda den lite efter lite med en visp. Användningen av varm mjölk (men inte kokande) är det bästa alternativet.
Se i galleriet nedan hur man förbereder 5 läckra versioner av potatismos:
WR36 / iStock Potatismos med bacon
Avkastning: 4 portioner
Förberedelsetid: 10 minuter
Matlagning: 20 minuter
Värm 1 msk olivolja eller vegetabilisk olja i en stekpanna. Tillsätt 100 g magert bacon skuren i små kuber och 1 liten rödlök, skuren i tunna skivor. Stek tills löken är gyllene och baconet är krispigt. Tillsätt 1 tesked finhackad färsk timjan och håll den varm.
Skala under tiden 750 g potatis och skär i stora bitar. Koka i kokande saltat vatten i 10 till 15 minuter eller tills potatisen är öm. Tappa av och ånga ett tag på låg värme.
Smält 2 msk smör i 100 ml varm mjölk, häll över potatisen och mosa dem med en gaffel. Krydda med salt och nymalt svartpeppar och tillsätt 2 finhackad grönlök. Servera med en blandning av bacon och riven ost (valfritt).
Mindstyle / iStock
Potatismos med ost
Avkastning: 4 portioner
Förberedelsetid: 10 minuter
Matlagning: 30 minuter
Skala 750 g potatis och skär i stora bitar. Koka i kokande saltat vatten i 10 till 15 minuter eller tills potatisen är öm. Tappa av, ånga ett tag, på låg värme, och led dem sedan genom juicepressen.
Värm 1⁄2 kopp (125 ml) mjölk och 1 matsked smör och tillsätt potatisen. Blanda 1 äggula. Krydda med salt, nymalt svartpeppar och nyriven muskotnöt.
Överför potatisblandningen i en smord panna och sprid. Skär i tunna skivor 150 g färsk mozzarellaost i bollar och ordna över purén. Strö över riven parmesanost (valfritt). Baka vid medium till hög temperatur i 10 minuter eller tills den är gyllenbrun.
Jelena990 / iStock
Lätt potatismos
Avkastning: 4 portioner
Förberedelsetid: 15 minuter
Matlagning: 20 minuter
I en kastrull, lägg 1 ⁄ 2 kopp (125 ml) mjölk, 1 torr lagerblad och 1 nypa salt. Värm upp tills det börjar koka, ta bort det från värmen och låt det infunderas.
Skala 1 kg potatis och skär i stora bitar. Lägg i en kastrull och täck med kokande vatten. Koka i 15 till 20 minuter eller tills potatisen är öm. Töm av och lägg tillbaka dem i pannan.
Häll mjölken över potatisen (kasta lövbladet först) och mosa tills den är jämn. Tillsätt 2 matskedar extra jungfruolja och salt och nymalt svartpeppar. Servera det varmt.
Funwithfood / iStock
Sötpotatispuré med orange glasyr
Avkastning: 4 portioner
Förberedelsetid: 15 minuter
Matlagning: 45 minuter
Förvärm ugnen till 220 ° C. Skala och skär i tjocka skivor 1 kg sötpotatis. Lägg i en kastrull med 6 vitlöksklyftor skuren i fyra. Tillsätt 1 ⁄ 4 tesked salt och tillräckligt med vatten för att täcka. Koka på medium värme i 10 till 15 minuter eller tills potatisen är öm.
Töm och låt dem ånga några ögonblick, på låg värme. Tillsätt 1 matsked extra jungfruolja och krydda med salt och nymalt svartpeppar. Knåda potatisen och sprid blandningen i en smord ugnsfast form.
I en kastrull, koka 1 matsked olja, 3 msk sockerrörsmelass (eller lönnsirap) och finskal av 1 apelsinskal. Häll över sötpotatisen och baka i 25 minuter eller tills den är gyllenbrun.
Upptäck fördelarna med sötpotatis.
Fortsätt läsa
