Vad höjer glukos? Enkelt: kolhydrater. Så varför inte bara ta bort dem från kosten som ogräs från trädgården? Varför inte sätta stopp för blodsockret genom att ge upp bröd, pasta, ris och spannmål? Vi har redan försökt. Vurvet för kolhydratfria dieter börjar avta, och det är bra, för i det långa loppet är dessa dieter inte bra för dig. Detta är inte att säga att det inte är smart att skära kolhydrater - överdriv det bara inte.
Många kolhydratfria dieter har visat sig vara mindre effektiva och hälsosammare än de lovade.
När lågkolhydratdieter blev populära verkade de som en suck av lättnad efter de feta (och kolhydratrika) dieterna som föregick dem. Kommer du ihåg kakorna, kakorna och allt annat med lite fett? Med dieter med lågt kolhydratinnehåll kunde människor plötsligt fylla sig med bacon och ändå gå ner i vikt, så länge de var villiga att äta hamburgare utan bröd och praktiskt taget ge upp pasta.
Alla var mycket nöjda med resultatet av dessa dieter. Viktminskning kan hända mycket snabbt, ibland på några dagar. Och överraskande tycktes det alltid ha hälsofördelar, såsom att sänka kolesterol, blodtryck och triglycerider (blodfetter relaterade till hjärtinfarkt).
Men vad skulle hända om du följde en av de mest radikala kolhydraterna?
Grindi / iStock Vanligtvis dessa dieter de börjar med en "induktionsfas", som eliminerar nästan alla källor av kolhydrater. Du konsumerar bara 20 g kolhydrater per dag. Detta uppgår till mindre än 100 kalorier - nästan samma som fyra grädde-kex. På en 1200-kaloridiet representerar detta inte mer än cirka 8% av de dagliga kalorierna. Nutritionister rekommenderar dock att 45% till 65% av de totala dagliga kalorierna kommer från kolhydrater.
stacey_newman / iStock
När kolhydratkonsumtionen sjunker för mindre än 100 g svarar kroppen vanligtvis genom att bränna muskelvävnad för att få glykogen (glukos lagrad i musklerna). När dessa glykogenförråd börjar minska, svarar kroppen genom att bränna kroppsfett. Men detta är ett mycket ineffektivt och komplicerat sätt att producera glukos.
Iryna Imago / iStock
När kroppen börjar konsumera mager kroppsmassa - det vill säga muskler - för att förvandla den till energi, kommer ämnesomsättningen att sakta ner, eftersom muskelvävnad bränner mycket kalorier. Detta kan vara en av anledningarna till att du återvinner efter att ha avstått från kolhydrater ett tag.
tataks / iStock
Effekterna på hjärtat är också ifrågasatta. ”Dåligt” kolesterol (LDL) kommer att sväva - speciellt om du följer en diet med högt mättat fett och konsumerar kött och bacon. Nivåerna av homocystein, en aminosyra som ökar risken för hjärtsjukdomar, kan också öka med konsumtion av mycket kött och få grönsaker. Och för att bli av med de ketoner som produceras genom att bränna fett för att generera energi måste njurarna arbeta hårdare, vilket ökar risken för att njursten bildas.
Fortsätt läsa
