Hälsa

2 fiender till din "diet att torka"

Många letar efter en diet att torka, det vill säga att gå ner i vikt snabbt. Därför är det viktigt att veta att vissa livsmedel kan smälts med svårighet och orsaka magproblem, eftersom de betraktas som sanna ”magens fiender”. Det är de som, dag efter dag, gör matsmältningen svår, speciellt om matsmältningssystemet är känsligt. När människor som är utsatta för mag-tarmproblem äter mycket "magefett" -mat, uppträder symtomen snabbt. Vissa människor kan till exempel smälta ett glas mjölk, men inte en skål med högkolhydratflingor.

Kronisk inflammation och obalans i tarmmikrobiomet är orsaken till både överflödigt fett i magen och matsmältningssvårigheter. Relaterat till dessa är livsmedel med högt kolhydratinnehåll och proinflammatoriska fetter som främjar kronisk inflammation.

Mags fiender

1. Kolhydrater

Flera livsmedel med högt kolhydratinnehåll förändrar balansen i tarmfloran och utlöser en inflammatorisk reaktion. Hela korn anses traditionellt vara en bra fiberkälla. Därför viktigt för en diet att torka på ett hälsosamt sätt. Men nästan alla av dem innehåller mycket kolhydrater. Kornen har en vävnad som kallas endosperm, vars funktion är att ge koncentrerad stärkelse näring till plantans embryon så att de är fulla av kolhydrater. Raffinerade korn, som endast innehåller fröet och endospermen, har ett högt kolhydratinnehåll, vilket kan leda till bildandet av "kärlekshandtag" och göra "torr diet" omöjlig. Det är väldigt enkelt att identifiera dessa korn - allt baserat på vetemjöl (tänk på bakverk och konditorivaror) eller med mycket socker (kakor, frukostflingor, godis).

Vad är enkla kolhydrater och varför man ska undvika dem

Hela eller oraffinerade korn inkluderar växtens embryo (kallas en bakterie) och fröbeläggning (kli), samt några fibrer och andra ingredienser. De har ett lägre kolhydratinnehåll och är mer näringsrika än raffinerade korn.

Fullkorn

Kolhydratdensiteten hos helvete motsvarar till exempel cirka 65%; medan för kli, cirka 45%. Medan fullkorn är ett hälsosammare val än raffinerade korn, kan konsumtion för mycket eller konsumtion av de som inte rekommenderas leda till viktökning och magbesvär.

Att äta korn med socker, från frukostflingor (inklusive fullkorn, anses hälsosamma) till granola-barer och till och med lite bröd är som att hälla gas för att släcka en eld. Eftersom det har en kolhydratdensitet på 99,98 g per 100 g, ökar socker kolhydratinnehållet i dessa livsmedel. (Olika typer av socker har lite olika kolhydratdensiteter, men alla närmar sig 100%.) Socker bidrar också till ytterligare kalorier och leder till inflammation.

8 tips för att sätta ihop en super hälsosam shoppinglista

I en nyligen genomförd studie av unga, friska män med normal vikt ökade de som drack sockersötade drycker nivåerna av C-reaktivt protein, en inflammatorisk markör, med 60% till 109% (beroende på mängden och typen av konsumerat socker) .

Serotonin

Ta inte bort korn och kolhydrater helt från din meny. Dessa livsmedel höjer serotonin och bibehåller högt humör och energi, särskilt hos kvinnor. Så satsa på korn med lågt kolhydratinnehåll.

Majs

Majs förekommer i olika former, såsom popcorn, cob och polenta. Denna mat kan vara en utmaning för matsmältningen för vissa människor. Popcorn ser ut som ett lätt, salt mellanmål. Men i själva verket har den ett högt kolhydratinnehåll (cirka 64 g kolhydrater per 100 g) och kan till och med tillsättas transfetter så att det inte behöver kylas och inte är lättfördärvligt. Fullkornsmjöl (bättre känt som grov majsmjöl) och majs tortillas verkar tolereras mycket väl av de flesta.

I alla fall kan du dock behöva göra tester för att ta reda på vilka majsderivat som fungerar för dig. Och följ begränsade mängder (upp till

1 kopp, kokt, per portion) endast för de som fungerar.

Livsmedel med hög kolhydratdensitet

  • Pizzor
  • nudel
  • Bröd (inklusive fullkornsbröd)
  • Raffinerade spannmål (som majsflingor - spannmål med krispiga hela majsflingor - och puffat ris eller rispopcorn)
  • Småkakor
  • Raffinerade korn (som vitt mjöl och vitt ris)
  • Kakor i allmänhet, inklusive gräddkakor (även helvete och full råg)
  • Riskakor (gjorda med vitt ris)
  • Muffins
  • Briocher

2. Postinflammatoriska fetter

Tre typer av dietfett är relaterade till inflammation och ackumuleras snart, vilket resulterar i magefett: trans, mättat och omega-6. Dessa måste elimineras eller begränsas till maximalt i kosten för att torka.

Transfetter, eller delvis hydrerade oljor, finns i många livsmedel med högt kolhydratinnehåll, såsom bageri och konfektyrprodukter. Andra förpackade livsmedel, särskilt de som inte behöver kylas, kan vara källor till transfetter, eftersom dessa bidrar till att konservera maten. Tänk på mikrovågs popcorn, fyllda kakor och tårta glasyr.

Avokadokraften för kropp och själ

Eftersom det inte gynnar din kropp alls är idealet att undvika dem.

Mättade fetter finns i animaliska produkter som nötkött, fjäderfä och mejeriprodukter. Tänk på marmorerat kött, fet kycklingskal och den rika smaken av smör, gräddfil och ost. Människokroppen använder mättat fett (liksom kor och kycklingar) som en energikälla och "byggmaterial" för cellmembran.

Men det omvandlar överflödiga kolhydrater i kroppen till mättade fettsyror som ska lagras, så det finns faktiskt inget behov av att inta dem. (Det är därför som, till skillnad från omättat fett, inte mättat fett anses vara en "essentiell fettsyra".)

Industrialiserade livsmedel som inte behöver kylas är källor till transfetter och dietens fiender att torka.

Tack vare det faktum att livsmedel innehåller en blandning av olika typer av fett är det svårt att helt eliminera mättat fett från kosten. Om du gör det skulle du ta bort källor till hälsosamma fetter, som de som finns i oliver, avokado, nötter, nötter och frön. Det är dock klokt att begränsa mängden mat med högt innehåll av mättade fetter.

Å andra sidan är omega-6-fettsyror nödvändiga för god hälsa. Och eftersom våra kroppar inte producerar dem måste vi skaffa dem genom mat (vilket gör dem till en "essentiell fettsyra"). Den vanliga källan finns i vegetabiliska oljor.

Det är dock viktigt att uppnå den perfekta balansen mellan omega-3 och omega-6-fettsyror. Och tyvärr har de flesta av oss proportioner av dessa näringsämnen långt under. Således orsakar denna toxiska obalans inflammation.

Även om du inte använder oljor med högt innehåll av omega-6-fettsyror när du lagar mat kan du konsumera mer omega-6 än du tror. De flesta restaurangmat tillagas av dessa oljor, och många bearbetade och förpackade livsmedel innehåller också dem. Så det är viktigt att kontrollera ingredienserna i maten.

Transfetter

  • Snabbmatstyp
  • Halvfabrikat

Mättat fett

  • Godis
  • Feta styckningar av nötkött
  • Feta mejeriprodukter (såsom helmjölk, smör och ost)

Omega-6 fetter

  • Majsolja
  • Halvfabrikat
  • Pizza

    Bearbetat kött (som bacon, bologna, korv, pepperoni, salami och korv)

  • Sojaolja
  • Solrosolja

Läs också

Medelhavsdiet: vägen till hälsosamt åldrande

Orthorexia nervosa: farorna med besatthet med diet