Husets smak

10 räkorecept för en snygg lunch

Räkor är skaldjur mångsidig som kan användas som ingrediens i de mest olika rätterna - från de mest detaljerade till de enklaste. Förutom att vara hälsosam är räkrecepten också mycket goda.

Kolla in 7 tips för att välja bästa kött, fisk och skaldjur.

Av den anledningen, för att göra din lördagslunch speciell, har vi tagit hit tio alternativ med recept med räkor så att du kan lära dig att laga mat hemma. Alternativen utformades för att behaga de mest varierande smakarna.

Se listan över räkorecept som du lär dig att förbereda:

  • Linguine med rosa räkor och paprika;
  • Räkor med pepparsås;
  • Krispiga buntar med räkfyllning;
  • Spagetti med räkor och varm sås;
  • Ris med räkor och avokado;
  • Kryddig linssoppa med räkor;
  • Risnudlar med räkor och mango;
  • Skiktad sallad med ägg och räkor;
  • Pizza med räkor och mango;
  • Räkspett med fruktig sås.

Så, var du intresserad? Så fortsätt följa det här inlägget och kolla in galleriet nedan med recepten.

Reader's Digest

Linguine med rosa räkor och paprika

Ingredienser

400 g skalade och kokta rosa räkor

2 msk citronsaft

nymalen svartpeppar

2 nypor allspspulver

400 g gulpeppar

1 rödlök

400 g linguine eller annan lång tunn pasta

salt-

2 msk olivolja

1 tsk tomatpuré

400 ml fiskbestånd

1⁄4 tesked söt paprika i pulverform

cayenpeppar

40 g hummerpasta

100 g crème fraîche (gräddfil)

2 msk konjak

ElenVD / iStock

Förberedelseläge

1. Tvätta och torka räkorna. Strö dem med citronsaft och krydda med svartpeppar och kryddpeppar. Kyl dem i en täckt behållare.

2. Tvätta paprikorna och skär dem i remsor. Skala löken, skär den på mitten och sedan också i remsor. Koka linguine i kokande saltat vatten tills det är al dente.

3. Värm under tiden olivoljan i en kastrull. Fräs lökremsorna tills de är transparenta. Tillsätt peppar och tomatextrakt under omrörning hela tiden.

4. Häll fiskbeståndet. Låt kokkärlet stå på elden i ungefär 8 minuter när det kokar. Krydda med salt, svartpeppar, pulveriserad paprika och cayennepeppar.

5. Blanda hummerpasta, crème fraîche och cognac med såsen. Tillsätt räkor och marinad till såsen och värm.

6. Tappa pastan väl och tillsätt såsen. Låt stå på låg värme i 1 minut för att bestämma smaken. Fördela på värmda tallrikar och servera efteråt.

Kolla in ett läckert fylld pepparrecept!

Reader's Digest

Räka med pepparsås

Ingredienser

5 msk citronsaft

4 matskedar olja

3 bra nypa cayennepeppar

nymalen svartpeppar

20 råa VG-räkor, skalade eller inte (cirka 800 g)

2 buntar av gräslök

1 cm färsk ingefära (5 g)

150 g söt och sur paprika sås

1 liten romän

salt-

1⁄2 tsk senap

2 msk vitvinsvinäger

1 citron

YelenaYemchuk / iStock

Förberedelseläge

1. Blanda citronsaft med 2 msk olja, cayennepeppar och lite svartpeppar i en skål för marinad. Tvätta och torka räkorna och placera dem i marinaden, vänd då och då. Täck, kyl och låt det smaka i cirka 15 minuter.

2. Under tiden tvätta och hugga salladslökarna mycket fint. Skala och riv ingefära. Tillsätt gräslök och ingefära med svartpepparsås under omrörning. Boka.

3. Tvätta salladen och skär den i mindre bitar. Förbered en sås med salt, svartpeppar, senap, vinäger och resten av olivoljan, rör om allt. Tvätta citronen och skär den i skivor.

4. Ta bort räkorna från marinaden, låt dem rinna lite och salta. Grill sedan räkorna i cirka 4 minuter (med skalet) eller 3 minuter (skalat) på varje sida.

5. Blanda sallad med senapssås. Lägg räkorna med citronkilarna och salladen på tallrikarna och servera peppar, gräslök och ingefärsås som följer med.

Kolla in några kryddiga recept som är en ren explosion av smak!

Fortsätt läsa