Husets smak

Lär dig hur man lagar bönor utan tryckkokare

Bönor har en viss närvaro vid lunchen av brasilianer och erbjuder flera hälsofördelar, eftersom dess koncentration av järn, proteiner och vitaminer hjälper till att bekämpa anemi och förebygga sjukdomar som koloncancer och diabetes, till exempel.

Det finns flera typer av bönor, som svart, carioquinha, röd, vit och fradinho, och alla är utsökta när de är väl kryddade och med den buljongen mer konsekvent.

Trots att de är en supertraditionell maträtt är många rädda för att förbereda den, eftersom det vanligaste sättet att laga bönor är i tryckkokaren.

Om du också har denna rädsla, vet att du kan göra bönor i en vanlig panna och det är lika gott!

Kolla också in det här inlägget där vi lär dig hur du förbereder kött i tryckkokaren!

Hur man väljer bönor

Vi nämner vissa typer av bönor och alla kan tillagas utan svårighet i en vanlig kastrull. Valet av korn har dock redan börjat på marknaden.

Om du köper de förpackade bönorna, se till att du inte har för många trasiga, färgade och gropiga korn, eftersom detta kan orsakas av närvaron av insekter eller indikerar att det finns svampar.

Var också uppmärksam på förpackningen.

Det är viktigt att alltid kontrollera giltigheten och inte köpa punkterade, trasiga eller krossade burkar för dem som föredrar denna typ.

Innan du lagar mat måste du välja bönorna. Sprid bara önskad mängd på bordet och separera stenarna och de skrynkliga, krossade och trasiga bönorna.

Läs mer: 17 lätt att förbereda typer av ris och bönor

Hur man tvättar bönorna

Korn som bönor, linser, kikärter och ärtor har en mycket liknande tvätt- och tillagningsprocess.

Alla måste tvättas under rinnande vatten, med en skål eller till och med en nudelsås för att ta bort damm från bönorna.

Därefter ska de blötläggas i kallt eller varmt vatten, vilket underlättar matlagning, i minst 10 timmar.

Hur man gör bönor utan tryckkokare

Efter blötläggningen, töm bönorna och lägg dem i en kastrull med vatten för att laga mat. Lägg till tre koppar vatten för varje kopp korn. Ta sedan den täckta pannan till elden och vänta 1:30 efter att kokningen startat.

Kontrollera bara om bönorna är mjuka. Om svaret är ja är det dags att krydda. Om de fortfarande är lite styva, låt dem laga längre tid och kontrollera platsen var tredje minut.

Läs mer: lära dig att förbereda en utsökt feijoada!

Hur man kryddar bönor

De mest traditionella kryddorna är vitlök och lök, men du kan fortfarande lägga till andra ingredienser som lagerblad, persilja eller bacon, torkat kött och korv.

För varje kopp bönor, använd 1/2 kopp lök och 3 krossade vitlöksklyftor, 1 matsked olivolja eller olja och salt efter smak. När du har separerat ingredienserna tar du en panna till elden med oljan eller oljan och stek tills kryddan är gyllene.

Var försiktig så att vitlök inte brinner, eftersom detta kan göra bönorna bittra.

Placera sedan de kokta bönorna och rör om tills kryddorna är blandade och buljongen är mer jämn. Om du tycker att buljongen har minskat för mycket, tillsätt varmt vatten tills du får den mängd du föredrar.

För att variera smaken, kolla in dessa fyra kryddtips som gör dina bönor oförglömliga.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found