Husets smak

Spaghettirecept och 6 andra läckerheter från det arabiska köket

Arabiska köket är en av de rikaste i världen. Av denna anledning sprids den över hela världen och föll i populär smak. Lär dig nedan receptet på en utsökt sfär och 6 andra läckerheter från arabiska köket för att diversifiera din meny - familj och vänner är tacksamma.

wbonline / iStock

sfiha

Ingredienser:

100 g färsk biologisk jäst

2 msk socker

1 matsked salt

1 kopp te

2 1/2 kopp (te) varmt vatten

1 kg vetemjöl

1 matsked salt

2 msk socker

Fyllning efter smak

Sätt att göra:

1 Vispa ihop jäst, olja, socker, salt och vatten i en mixer.

2 Lägg i en skål och tillsätt gradvis vetemjölet, blanda och knåda tills du får en mjuk och mjuk deg som frigörs från din hand.

3 Gör små kulor och låt den vila på en mjölad yta och täck med PVC-plast tills den fördubblas i volym (cirka 20 minuter).

Hur man monterar:

1 Förvärm ugnen till hög temperatur. Smörj en bricka med oljan. Lägg dumplingsna i mjölet, öppna i skivor och ordna på bakplåten.

2 Placera en del av fyllningen och vika tre punkter i cirkeln tills den bildar en triangel för att täcka den. Eller om du föredrar kan du lägga fyllningen som i en pizza.

3 Baka tills det är gyllene, cirka 15 minuter, enligt din ugn.

-lvinst- / iStock

Tabell

Ingredienser:

1/2 kopp vete för kibbeh

1 medelhackad gurka

2 stora hackade tomater

1 rödlök, hackad

1 kvist mynta eller hackad persilja

juice av 1 stor och saftig citron

salt att smaka

Sätt att göra:

Lägg vete i en eldfast skål och täck med 1 kopp kokande vatten. Blötlägg i 20 minuter, dränera väl och blanda gurka, tomat, lök och mynta eller persilja. Krydda med salt och citronsaft och blanda väl innan det serveras.

voltan1 / iStock

Kebab

Ingredienser:

Marinad

2 matskedar olja

1 matsked balsamvinäger

1 tsk shoyu

1 vitlöksklyfta, krossad

Juice och riven skal av 1 citron

4 kycklingfiléer, 150 g vardera, tärnade

Pepparsås för doppning

90 ml vitt vinäger eller risvinäger

1/4 kopp florsocker

1 tesked pepparflingor

Sätt att göra:

1 I en stor skål, blanda väl, täck och kyl i minst 2 timmar eller över natten.

Blötlägg 12 träspett i en god mängd kallt vatten i minst 30 minuter. Förvärm grillen till medelhög temperatur.

3 För att göra såsen, kombinera ingredienserna i en liten kastrull och värm upp lätt under omrörning tills sockret löses upp. Låt sjuda i 5 minuter, ta bort från värmen och låt svalna.

4 Ta bort kycklingen från marinaden och lägg kuberna på spettarna och reservera såsen. Grill i 10 minuter, passera igenom kebab marinaden kvar efter 5 minuter så att kycklingen inte torkar ut. Vrid kebab då och då så att kycklingen är öm och rostad jämnt.

5 Ordna kebab i en uppvärmd bricka. Häll pepparsås i en liten skål och servera omedelbart.

Yulia_Davidovich / iStock

Hummus

Ingredienser:

400 g inlagda kikärter

2 msk olivolja

Citron juice

1 stor vitlöksklyfta, krossad

1 nypa kummin

Att tjäna

Rostade pinjenötter (valfritt)

Rostat bröd, pitabröd eller råa vegetabiliska pinnar

Sätt att göra:

1 Lägg kikärterna i ett durkslag och tvätta med kallt vatten. Töm och slå bönorna i en mixer.

2 Tillsätt olivolja, citronsaft, vitlök och kummin och vispa väl. Bevisa det. Om du föredrar, lägg till mer olivolja, citronsaft eller kummin. Om blandningen är för tjock, tillsätt 1-2 msk varmt vatten.

3 Lägg med en sked hummus på en tallrik och låt den svalna tills det är dags att servera. Stänk dem på toppen om du har rostade pinjenötter. Servera med bitar av grönsaker, rostat bröd eller arabiskt bröd.

Fortsätt läsa