Många brasilianer äter inte tillräckligt med järn. Dessutom förstår få att järnbrist kan göra dem svaga, oförmögna att koncentrera sig och mottagliga för infektioner. Men för mycket järn kan vara farligt. Nödvändigt i hela kroppen, järn är ett väsentligt element i hemoglobin - syre bärare av röda blodkroppar. Människokroppen, som får ut det mesta av maten, övervakar noggrant detta mineral. Det absorberar mer när efterfrågan är hög och mindre när reserverna är tillräckliga.
Eftersom människokroppen tappar järn när blödning inträffar har kvinnor som menstruerar ofta låga nivåer. Människor på dieter, vegetarianer och idrottare kan också uppleva järnbrist. Faktum är att det finns olika typer av vegetarism, se här var och en av egenskaperna.
Betydelsen av järn
Genom att hjälpa blod och muskler att ta emot syre ger järn energi till varje cell i kroppen. Även om det är svårt att stryka brist på grund av dålig kost, kan kvinnor med tungt menstruationsflöde behöva kosttillskott. Om ditt menstruationsflöde är mycket intensivt, kontrollera om det finns risk för endometrios, läs mer. Människor med vissa hälsoproblem också. Kosttillskott är avsedda att förhindra eller korrigera det allvarliga tillstånd som kallas anemi.
Visste du? Yngre kvinnor skulle behöva äta 15 lådor russin (30 g vardera) för att få de rekommenderade 15 mg järn.
Att upprätthålla en bra järnkälla ger energi, hjälper immunförsvaret och skärper sinnena. Studier visar att även en mild järnbrist kan leda till minskad uppmärksamhet hos vuxna och dålig skolprestanda hos ungdomar.
Järnrika livsmedel
Järnrika livsmedel inkluderar lever, nötkött och lamm. Musslor, ostron och skaldjur innehåller också järn. Vegetarianer kan få mycket järn från bönor och ärter, bladgrönsaker, uttorkad frukt, frön och berikade spannmål. Mörka löv är också bra järnkällor, se hur man inkluderar dem i din sallad. Dessutom är öljäst, tång, melass och vetekli också bra källor. Att laga tomater eller andra sura livsmedel i järnkrukor lägger också till järn i maten.
Hur mycket behöver du?
Det rekommenderade dagliga intaget av järn för män och kvinnor i alla åldrar är 14 mg dagligen. För att bekämpa anemi behövs ytterligare järn under en period av veckor eller månader.
Om du konsumerar mindre järn genom din kost eller förlorar på grund av kraftig menstruationsblödning, magblödning eller cancer, kommer din kropp att dra järn från sina butiker. Först finns det inga symtom, men när järnförråd minskar, så minskar kroppens förmåga att producera röda blodkroppar. Resultatet är järnbristanemi. Denna sjukdom kännetecknas av: trötthet, svaghet, blekhet, andfåddhet, hjärtklappning och större känslighet för infektioner.
Järntillskott bör endast tas under medicinsk övervakning. Självmedicinering kan vara farligt! Dessutom kan det dölja en orsak till anemi, såsom ett blödande sår.
Vissa studier har korrelerat överskott av järn med ökad risk för kroniska sjukdomar. Bland dem: hjärtsjukdomar och koloncancer. Överflödigt järn kan vara farligt, särskilt för vuxna med en genetisk tendens att absorbera det för mycket (hemokromatos). Barn är också särskilt känsliga för överdosering av järn.
Om du har märkt något av ovanstående symtom, kontakta din läkare. Järnbrist kan skada din hälsa och orsaka allvarliga sjukdomar.
