Husets smak

Prova 11 vegetariska rätter och diversifiera din meny

Vegetariska rätter behöver inte vara intetsägande och smaklösa. Med rätt kombinationer och en dos kreativitet kan hälsosamma och läckra måltider tillagas. Men hur ska man börja? Oroa dig inte, vi har valt enkla och praktiska recept som hjälper dig på detta äventyr. Så separera kokkärl och ingredienser och börja skapa en läckra meny idag.

Låt oss gå till recepten !!!

Njut av och upptäcka skillnaden mellan vegetarism och veganism.

Reader's Digest Selections

Spenat i citron med svamp och croutoner

Det här snabba och läckra sättet att servera spenat förbättras med sojasås och krispiga croutoner.

Ingredienser

  • 400 g spenat
  • Skala skal och ½ citronsaft
  • 200 g väl skivade shimeji-svampar
  • 2 tsk sojasås (sojasås)
  • 3 hackade vårlökar
  • Svartpeppar

För croûtons:

  • 2 tunna skivor oskalat fullkornsbröd
  • ½ tesked krossad vitlök
  • Pepparsås efter smak

Förberedelsemetod att följa! →

Halfpoint / iStock

Förberedelseläge

1 Tvätta spenaten, ta bort stjälkarna och torka dem väl.

2 Skär brödet i tärningar för croûtoner. Blanda krossad vitlök och pepparsås i en skål och tillsätt brödet. Blanda. Ordna de kryddade tärningarna i ett lager på en bricka och grilla i 1-2 minuter, vrid croûtonerna ibland tills de är gyllene. Boka.

3 Tillsätt citronsaft, svamp, sojasås och gräslök i en kastrull och låt det bli medium värme. Koka, skaka pannan då och då, i 2-3 minuter tills grönsakerna är mjuka.

4 Öka till hög värme, tillsätt spenat och rör om i 2 minuter, eller tills spenaten är vissen och det mesta av buljongen har avdunstat. Krydda med peppar. Servera spenaten varm, ströad med citronkroutoner och zest.

Reader's Digest Selections

Grillad grönsaksallad

Saften av de saftiga grönsakerna och sherryvinäger fuktar denna sallad, det är inte nödvändigt att använda fet dressing för att krydda den.

Ingredienser

  • 350 g äggplantor
  • 700 g zucchini
  • Salt och svartpeppar efter smak
  • 1 stor rödpeppar skuren i fjärdedelar
  • 2 msk olivolja

För såsen:

  • En nypa cayennepeppar
  • 2 krossade vitlöksklyftor
  • 1 matsked sherryvinäger

vinicef ​​/ iStock

Förberedelseläge

1 Linja två brickor med pappershanddukar. Skär äggplantorna och zucchinis i 2 cm tjocka skivor, ordna dem på brickorna i ett lager och strö över salt. Låt stå i 15 minuter.

2 Under tiden förbereda såsen. Blanda cayennepeppar, vitlök och vinäger, krydda efter smak och lägg åt sidan.

3 Värm ugnsgrillen till medelhög temperatur. Borsta pepparhuden med olja och ordna bitarna, skala ner, på grillen i 5 minuter, eller tills pepparen är mjuk och huden har mörknat något.

4 Lägg peppar i en stor skål, häll ungefär en tredjedel av såsen över den och lägg åt sidan.

5 Töm äggplantorna och zucchinis, torka dem väl och borsta dem med olja. Grill varje sida av aubergine i 3-4 minuter och zucchini i 2-3 minuter.

6 Skär de grillade äggplantorna och zucchinierna i hälften och lägg dem till peppar. Tillsätt resten av kryddan och blanda väl.

7 Täck och kyl i 3 timmar, eller låt stå över natten i kylen för att förbättra smaken. Servera vid rumstemperatur.

Fortsätt läsa

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found