Husets smak

Hur man kryddar bönor: 4 tips för att göra bönor smakligare

Bönor är en utmärkt källa till vegetabiliskt protein och är den perfekta följeslagaren för ett löst ris dagligen. Men även om det är en sådan traditionell maträtt har många fortfarande svårt att förbereda den, särskilt när det gäller kryddor. Men vet att det inte finns så mycket hemlighet: kolla in följande 4 tips om hur du kryddar dina bönor och gör det smakligare.

Läs också: Upptäck 17 typer av ris, bönor och korn som är lätta att förbereda

Hur man kryddar bönor

Du mer traditionella kryddor är lök och vitlök, men du kan krydda dina bönor på andra sätt! Bacon kan användas för att smaka mer speciellt. Följ stegen:

1) För varje 1 kopp bönor använder du 1/2 finhackad lök, 3 krossade vitlöksklyftor, 1 matsked olivolja eller olja, 50 g finhackad bacon och salt efter smak.

2) Lägg i olja eller olivolja och bacon i en kastrull på låg värme. Lämna tills den blir gyllene.

3) Tillsätt lök, stek och tillsätt sedan vitlök. Var försiktig så att vitlök inte brinner, eftersom detta kan göra dina bönor bittra.

4) Lägg de kokta bönorna, blanda och låt tills buljongen minskar lite på låg värme och med pannan otäckt. Om du tror att du får lite buljong kan du lägga till varmt vatten när du har lagt bönorna i pannan.

Om du inte gillar bacon kan du använda andra ingredienser för att ge smak till bönorna, till exempel lagerblad, peppar, kummin eller korianderfrö. Om du är vegetarian eller vegan, prova att steka bönorna med rökt tofu: det är gott!

Hur man gör bönor

Bönorna kan beredas både i tryckkokaren och i den vanliga potten.

Förbereda bönorna i tryckkokaren:

1) Innan blötläggning, sprida bönorna på en ren yta och se om det finns några småsten eller dåliga korn.

2) Tvätta bönorna under rinnande vatten och lägg dem sedan i en skål med vatten. Om något spannmål flyter kan du avstå från det. Täck skålen.

3) Blötlägg i 14 timmar och byt ut vattnet två gånger under denna tid.

4) För att fylla i tryckkokaren, kasta vattnet i skålen och överför bönorna till pannan. Täck med vatten, tillsätt lagerblad efter smak och täck pannan.

5) Låt stå på hög värme och, när det piper, sänk ner värmen och låt stå i 10 minuter. Stäng därefter av värmen och innan du öppnar pannan är det nödvändigt att släppa ut ångan. Sedan bara sautera bönorna i en annan kastrull och krydda.

Så här förbereder du bönorna i den vanliga potten:

1) För att göra bönorna i den vanliga pannan, placera de blötläggda bönorna i en kastrull med varmt vatten (om det är en kopp bönor, lägg 5 koppar vatten) och täck.

7) Låt den koka i 45 minuter och se om den är öm. Om det är så, täck av pannan och låt buljongen minska. Om du tror att du får lite buljong, tillsätt bara lite varmt vatten. Sedan bara sauté och krydda.