Hälsa

15 tips för att äta mer grönsaker

Vi alla vet det en balanserad kost bör innehålla grönsaker på menyn dagligen. Men varför verkar det så svårt att inkludera dessa hälsosamma typer av mat i våra måltider?

Forskning visar att de flesta av oss konsumerar ungefär två eller tre portioner grönsaker om dagen, långt under de fem portioner som näringsexperter rekommenderar. När det gäller fibrer verkar det ännu svårare. Rekommendationen är att äta 30 till 40 g fiber per dag, men vi verkar ha glömt bort den här komponenten som förhindrar olika sjukdomar, såsom cancer. Fruktdelar är lättare att uppnå: tre portioner är tillräckliga.

Kolla in följande 15 enkla tips för att öka ditt dagliga intag av grönsaker:

Stanislav Honcharuk / iStock

1. Servera råa grönsaker vid varje måltid

Nästan alla gillar selleri och morotpinnar, gurkskivor, gröna bönor, körsbärstomater och pepparremsor. De är friska, har praktiskt taget inga kalorier, är tillfredsställande krispiga och kan förhindra att du konsumerar en mer kalorisk huvudrätt. Upprätta sedan en rutin: placera en tallrik med råa grönsaker i mitten av bordet, oavsett vad måltiden är.

Sarsmis / iStock

2. Lägg till grönsaker till frukost

En anledning till att vi inte äter tillräckligt med grönsaker är att många anser att de är en maträtt till lunch och middag. Men det är möjligt att öka din konsumtion av grönsaker vid andra måltider. Tycka om? Lätt:

  • Välj sallad som en del av en av dina måltider varje dag, oavsett om det är på en smörgås eller ensam.
  • Gör ett äggröra från din vanliga frukost med sauterade grönsaker som paprika, svamp, zucchini, sparris, lök eller någon annan grönsak eller grönsak som du gillar.
  • Ät kvarvarande grönsaker från middagen till frukost nästa dag.
  • Föredra snacks med körsbärstomater, gurkor, morötter och selleri.
  • Gör vegetariska smörgåsar med grönsaker som inte faller ur brödet eller som kan rivas.

rez-art / iStock

3. Börja varje middag med en grön sallad

Detta hjälper dig inte bara att äta mer grönsaker, utan också att fylla magen med en sallad rik på näringsämnen, låg på kalorier och som ger mindre utrymme för de fler kaloriprodukterna som kommer.

zeleno / iStock

4. Mal grönsaker och lägg dem i soppan

Potatis, morötter, blomkål eller broccoli: vilken kokt grönsak som helst kan göras till en krämig hemlagad soppa.

Ett enkelt recept: i en medelstor kastrull, sautera en hackad lök med en sked olja tills den är öm. Blanda lök med kokta grönsaker i en mixer eller processor tills den är enhetlig. Sätt tillbaka blandningen i pannan och förädla den med buljong eller halvmjölk. Koka på låg värme och krydda efter smak.

Fortsätt läsa