Husets smak

Förstå hur man gör vit sås för att krydda middagen

Den vita såsen tillför alltid en touch av förfining till och med de enklaste rätterna. Dessutom är det en vild resurs i köket: den kan användas i lasagne och andra pasta, i pannkakor, kött och till och med grönsaker.

Om du har provat vit sås, vet du förmodligen också flera knep för att krydda din lunch med den. Men om du fortfarande inte känner till receptet, skriv ner ingredienserna nedan och börja träna idag. Så här förbereder du en grundläggande men mycket välsmakande vit sås till din lunch:

Se också: 5 fantastiska fyllningsrecept för din bakade potatis

Recept för vit sås

Prestanda: 600 ml.

Förberedelsetid: 5 minuter.

Matlagning: 20 minuter.

Det finns många recept på vit sås, några med mer ingredienser än andra. Det är viktigt att notera att varje kock gör sina experiment och upptäcker olika smaker på detta sätt. Så, efter att ha förstått hur man gör den vita såsen, börja dina experiment i köket!

Ingredienser

  • 50 g smör
  • 5 msk vetemjöl
  • 600 ml skummjölk
  • salt och muskot efter smak

Sätt att göra

Steg 1: Smält smöret i en liten kastrull och tillsätt mjölet under omrörning. Koka, utan att stoppa, i 2 minuter tills vetemjölet kokar bra.

Steg 2: Ta sedan bort pannan från värmen och häll mjölken lite efter lite under omrörning. Återgå till värmen till kokpunkten. Rör om.

Steg 3: Sätt ner elden. Koka i 2 minuter, rör om ibland tills det är jämnt och tjockt. Krydda med salt och muskot.

Variationer av vit sås

Eftersom den är mycket mångsidig gör den vita såsen det möjligt att skapa några läckra variationer. Se några av dem:

För att förbereda vit sås med ost tillsätt 1/3 kopp riven ost till såsen, rör om hela tiden innan servering.

Du kan också lägga till svamp i ditt recept. För att förbereda, koka 1 kopp tunt skivad svamp i smör innan du tillsätter mjölet efteråt.

Det finns verkligen inget som inte smakar gott med lök! Och vit sås är inget undantag. Till vitlöksåskoka i smör 1 liten lök, hackad i 5 minuter eller tills den är öm. Tillsätt det till mjölet och rör om.

För att förbereda en persiljasås, blanda 2 msk hackad färsk persilja i såsen och rör om.

Kocktips

Men se upp! Även om det finns många möjligheter finns det fortfarande några speciella tips om hur man gör vit sås så att det inte går fel. Se några av dem:

Denna sås håller vanligtvis inte så länge. Så förbered det precis innan du använder det, för att vanligtvis servera det direkt vid nästa måltid.

Använd en större mängd mjölk för att få det mest fylliga. Men överdriv det inte för mycket, annars kommer den vita såsen troligen att klara.

För att göra det mer kryddigt, lägg till en nypa cayennepeppar eller 1 tsk senap.