Vintern är den perfekta säsongen att äta varma rätter och utsökt. Men du måste hålla dig till kosten också. Så för att hjälpa dig i denna utmaning har vi listat 10 varma salladsrecept som du kan njuta av utan skuld. Kombinationerna sträcker sig från grönsaker med pasta till fisk med bladblandning. Omöjligt att motstå!
Om du vill ha en sås att gå med, kolla in dessa förslag.
Reader's Digest Selections Varm zucchinisallad
Ingredienser
- 500 g zucchini
- 4 vitlöksklyftor (helst från ett nytt huvud)
- 1 gäng rosmarin
- 1 matsked olja
- salt-
- nymalen svartpeppar
- 1 gul paprika
- 100 g fårost
- 1 msk rödvinsvinäger
- 1 tesked honung
- 4 matskedar olivolja
margouillatphotos / iStock
Förberedelseläge
1. Klipp av zucchinins ändar. Tvätta dem sedan och skär i tunna skivor med en grönsaksskärare.
2. Skala och hacka vitlöksklyftorna grovt. Tvätta rosmarin och skaka för att torka. Ta bort cirka 1 matsked löv från rosmaringrenen och hugga som du föredrar.
3. Värm oljan i en stekpanna. Låt zucchinis, vitlök och rosmarin i stekpannan över medium värme under omrörning tills zucchinis är genomskinliga - det tar ungefär 2 minuter.
4. Lägg zucchiniblandningen i en stor, värmebeständig skål (blandningen blir varm!) Och krydda med lite salt och peppar.
5. Skär peppar på mitten, ta bort fröna och de vita inre delarna och tvätta. Skär i korta remsor och blanda med varma zucchinis.
6. Förbered en vinägrett med vinäger, honung, 1 nypa salt, lite peppar och olivolja, häll över zucchinisallad och blanda. Hacka fårosten i kuber eller skär den med händerna och blanda den med salladen. Servera omedelbart.
Jose Pedroso Vallejo / iStock
Variation: Zucchini sallad med rucola och pinolis
Förbered zucchinis med vitlök och rosmarin, enligt beskrivningen i receptet ovan. Tvätta 75 g rucola, snurra för att torka och hugga grovt. Tvätta 200 g tomater och skär i fyra eller åtta, beroende på storlek. Rosta 3 msk pinolis i en fettfri stekpanna. Tillsätt ruccola, tomater och pinolis med zucchinis. Blanda 2 msk citronsaft med en nypa salt och en nypa socker under omrörning. Tillsätt ½ tesked riven skal av 1 citron och tillsätt 4 matskedar olivolja, piskande. Blanda dressingen med salladen.
Reader's Digest Selections
Potatis och gurkor med rökt lax
Ingredienser
- 1 kg vaxartad potatis
- 1 ekologisk gurka
- 1 vitlöksklyfta
- 1 lök
- 5 matskedar rapsolja
- salt-
- Nymalen svartpeppar
- 1 nypa socker
- 5 msk vitvinsvinäger
- 200 ml vegetabilisk buljong
- 1 tsk senap
- ½ paket dill
- 150 g skivad rökt lax
Fortsätt läsa
