Har du ingen aning om söndagslunch? Satsa sedan på kycklingen som huvudrätt. Se dessa kycklingrecept som kombineras med olika sidrätter, från gott ris med bönor till utsökt pasta. Men om du behöver en lättare måltid, oroa dig inte. Det finns också kyckling sallad!
För att stänga dagens meny, kolla in dessa efterrättförslag med frukt!
Lilechka75 / iStock Sauterad kyckling med äpple
Ingredienser
- 450 g benfritt och skinnfritt kycklingbröst, skuren i bitar på 1 cm
- 1/8 tesked salt eller efter smak
- Malad svartpeppar efter smak
- 3 teskedar olivolja
- 1 medelstort äpple, skalat, utsäde och skuren i skivor (förbered precis före tillagning)
- 1/4 kopp finhackad schalottenlök (1 stor)
- 3/4 tesked uttorkad timjan
- 1/2 kopp cider eller äppeljuice
- 1 1/4 kopp låg natrium kycklingbuljong
- 1 1/2 tsk majsstärkelse
- 2 teskedar vatten
- 1/4 kopp lätt gräddfil
- 2 teskedar senapsfrön
- 1 msk hackad persilja
Fidel Fernando / Unsplash
Förberedelseläge
1. Krydda kycklingen med salt och peppar. I en stor nonstick-stekpanna, värm 2 teskedar olivolja över medium till hög värme. Tillsätt kycklingen och koka, vänd ibland tills den är gyllenbrun och det finns inga rosa områden i mitten (5 till 6 minuter). Överför den till en tallrik, täck löst med aluminiumfolie och håll den varm. (Tvätta inte pannan.)
2. Tillsätt resterande tesked olivolja i stekpannan. Tillsätt äpplet, schalottenlök och timjan. Koka under omrörning ständigt tills äpplet blir mörkare (2 till 3 minuter). Tillsätt cider (eller äppeljuice) och koka upp under omrörning för att skrapa de mest brända delarna. Koka i 1 och en halv minut. Tillsätt buljongen och koka upp igen. Koka i 3 minuter.
3. Blanda majsstärkelsen med vattnet i en skål. Tillsätt denna pasta till såsen och koka under omrörning tills den tjocknar lite. Sätt ner elden. Tillsätt gräddfil och senap. Vispa tills slät. Lägg kycklingen och saften som kan ha ackumulerats i stekpannan och låt den värmas upp, ca 1 minut. Garnera med persilja (eller gräslök). En portion motsvarar 1 kopp.
Christiane Krüger
Curry kyckling sallad med spenat
För att bibehålla kosten, vad sägs om en kycklingsallad? Se hur lätt det är att förbereda och göra det idag.
Mariha-kök / iStock
Kycklingbröst med persika och ingefära
Ingredienser
- 1 gäng klippta gräslök
- 450 g benfritt och skinnfritt kycklingbröst, skuren i halvor, utan fett
- 1/4 tesked salt eller efter smak
- Nymalt svartpeppar efter smak
- 2 teskedar rapsolja
- 3 msk äppelcidervinäger
- 2 msk socker
- 1/2 kopp juice eller persikanektar utan tillsatt socker eller äppeljuice
- 2 msk riven färsk ingefära
- 1 1/4 kopp kycklingbuljong utan tillsatt salt
- 1 stor persika, skalad och skuren i skivor (1 cm)
- 2 tsk majsstärkelse
- 2 teskedar vatten
Fortsätt läsa
