Är du ett fan av blomkål? Grönsaken är en del av korsfamiljen, det vill säga växter som har en korsform på ytan. Utöver det finns broccoli, kål, rosenkål och grönkål som släktingar. Denna familj har några gemensamma egenskaper: de har en utmärkt koncentration av betakaroten och vitamin C och K, samt vegetabiliska oljor, kalcium och många andra näringsämnen kopplade till god hälsa.
En kopp rå blomkål har till exempel mer än 50% av det dagliga behovet av C-vitamin, 13% för folat och rimliga mängder kalium och vitamin B6, som är ansvariga för att bekämpa sjukdomar kopplade till hjärnan och hjärtat. Den innehåller också bioflavonoider, indoler och andra kemikalier som skyddar mot cancer.
Här är några hälsofördelar med blomkål:
iStock 1. Hjälper till att förebygga cancer
De stora mängderna C-vitamin som finns i det hjälper till att skydda en person främst mot inflammation som kan utlösa cancer. Dessutom är grönsaken rik på folat, vilket hjälper till att förhindra skador på DNA som genererar cancer.
iStock
2. Hjälper dig gå ner i vikt
Eftersom den är rik på fiber och låg i kalorier (25 kalorier per kopp) är det ett perfekt mellanmål för alla som är oroade över vikt. På detta sätt kan den ingå i flera dieter, liksom i många detoxjuicer.
Alexlukin / iStock
3. Det är en bra antiinflammatorisk och antioxidant
Blomkålens antioxidantegenskaper är välkända: genom C-vitamin, betakaroten, quercetin och många andra näringsämnen som förhindrar cellförslitning orsakad av till exempel stress. För det andra har glykosinolater, närvarande i sin sammansättning, en antiinflammatorisk verkan.
/ iStock
4. Stärker ben
K-vitamin är en av de vanligaste föreningarna i grönsaken. Det är bland flera fördelar relaterat till förstärkning av ben, vilket i sin tur förhindrar benskörhet och dess effekter. Dessutom kan den stärka blodkärlen och förhindra blödning, eftersom den kan hjälpa till med blodproppar.
Fortsätt läsa
