Hemlagad majonnäs är mycket bättre än något ur en burk. Det är lätt att förbereda och du kan lägga till dina egna smaker. Den bästa basen är en lätt olivolja, men du kan också använda en blandning av vegetabiliska oljor. Extra jungfruolja ger en slående smak.
Lär dig nu hur man förbereder en läcker hemlagad majonnäs!
Hemlagad majonnäs
(Gör 300 ml majonnäs)
Ingredienser:
2 äggulor eller 1 helt ägg
½ tesked senij Dijon
½ tesked salt
300 ml olivolja eller vegetabiliska oljor
1eller 2 msk vitvinsvinäger eller citronsaft
Hur man förbereder hemlagad majonnäs
Vispa äggulorna, senap och salt i en skål med en visp eller elektrisk mixer. Tillsätt hälften av oljan, droppe för droppe och slå alltid tills blandningen börjar tjockna. Tillsätt vinäger eller citronsaft och droppa sedan resterande olja medan du fortsätter att slå.
Hur man förbereder hemlagad majonnäs i en mixer
Vispa äggulorna eller hela ägget med senap, salt och vinäger eller citronsaft i några sekunder. När motorn fortfarande är igång, fyll på oljan, först droppe för droppe och sedan i ett konstant flöde.
Hur man återställer den skurna majonnäs
Om blandningen börjar skära, införliva 1 matsked varmt vatten eller börja igen med en äggula och tillsätt gradvis den skurna blandningen.
Hur man lägger till smak i hemlagad majonnäs
Krydda en basmajonnäs genom att tillsätta vitlök eller finhackade örter - basilika, gräslök, dill, persilja, dragon och timjan är bra individuellt eller blandas tillsammans. Försök använda en matsked Dijon-senap och samma mått honung, eller gör en pasta av soltorkade tomater med vitlök i mixern och blanda med den färdiga majonnäs.
Uppmärksamhet!
Hemmagjord majonnäs, till skillnad från industriell majonnäs, som varar 30 dagar i kylskåpet, kan endast förvaras i kylen i 2 till 3 dagar. Efter denna period rekommenderas inte användning.
Vill du veta 11 andra användningsområden för majonnäs? Klicka här och överraska dig själv!
