Super Tips

Pastahäfte: lära känna några av huvudtyperna

En av de mest populära livsmedlen i världen, pasta är den perfekta baskomponenten för hälsosam och energisk mat. Det finns flera typer av pasta och ett brett urval av läckra såser för vardagliga måltider och speciella tillfällen. Och att veta hur man skiljer på pastatyperna kan hjälpa dig att välja den bästa receptet du vill förbereda.

Kolla in mer: lära dig att laga pasta på rätt sätt!

DE integrerad deg har den perfekta profilen för hälsosam kost, eftersom det är en mat rik på komplexa kolhydrater och låg fetthalt. Komplexa kolhydrater bör utgöra minst hälften av de dagliga kalorierna i en balanserad diet. Att inkludera mer fullkornspasta i måltiderna är därför ett av de enklaste, mest varierade och näringsrika sätten att öka ditt kolhydratintag.

Men kom ihåg att medan människokroppen är mindre benägna att förvandla komplexa kolhydrater till kroppsfett än fet mat, kan äta för många kolhydrater orsaka viktökning.

Varje gram kolhydrat - komplex eller socker - ger 4 kcal. Så om du vill öka ditt kolhydratintag i din diet, se till att mängden kalorier du äter fortfarande matchar de kalorier du spenderar.

Lär känna några av huvudtyperna av pasta:

Att köpa pasta kan vara nästan ett äventyr. Det finns flera typer av pasta, av olika storlekar och sorter, och många av dem har namn som bara kan vara regionala eller specifika för en specifik tillverkare.

Här är några användbara italienska termer:

Pasta di semola grano duro indikerar att den är gjord av vetemjöl hårda pengar; och all’uova, som är berikad med ägg.

• Avslutandet av pastans namn kan ange storleken: på i den är stor, till exempel conchiglioni (stora skal); ette eller etti är små, som spaghetti, cappelletti (små hattar) eller orecchiette (små öron); och Start är ännu mindre.

• Spenat eller schweizisk chard (pasta alla bietola) gör den gröna degen och betan gör den rossi (röd). Och också: bläckfiskbläck tillsätts för att förbereda degen seppia eller neroli (svart).

Lär känna några av de viktigaste pastaformaten nu:

Nelly Senko

Cannelloni är stora rör som kan fyllas och tas till ugnen.

→ Kolla in ett recept på cannelloni med skinka och spenat här!

victimewalker / iStock

Casarecce är små böjda rektanglar. De serveras traditionellt med pestosås.

→ Lär dig hur man gör en utsökt hemlagad pestosås.

Spaghetti / iStock

De långa strängarna av spagetti, eller spaghetti, är det mest populära pastaformatet utanför Italien. Spagetti (fidelinho) är ännu tunnare.

Spaghetti med skaldjur och 5 andra måste-se recept!

Martin Leitch / iStock

Conchiglie är skal; conchigliette är en mindre version, medan conchiglione är det stora skalet att fylla.

→ Kolla in de 5 bästa pasta- och köttrecepten.

Fortsätt läsa