Husets smak

Hemlagad stärkelskex: lär dig att göra denna glädje åt ditt kaffe

Torr och krispig, stärkelsekakorna älskas över hela Brasilien. Eftersom de är lätta och lätta att förbereda är de det perfekta ackompanjemanget för det varma kaffet mitt på eftermiddagen. Och det bästa är att med få ingredienser kan du förbereda en hel del av denna läckerhet!

Läs också: 5 hemligheter om hur man gör ett gott kaffe och inte gör fler misstag

Kolla in nedan hur man gör ett krispigt bakat stärkelskex som smälter i munnen!

Polvilho bakad kex

Ingredienser:

  • 500 g sura strössel
  • 200 ml varmt vatten (nästan kokande)
  • 200 ml mjölk vid rumstemperatur
  • 200 ml olja
  • 1/2 matsked salt
  • 1 ägg

Beredningsläge:

Steg 1: Placera allt surt pulver i en stor skål. Häll sedan hälften av vattnet och blanda väl tills hela stärkelsen är lite fuktig. (I det här skedet rekommenderar vi att du använder en sked och handskar för att undvika att bränna händerna med varmt vatten.)

Steg 2: Lägg hälften av mjölken och hälften av oljan och blanda med händerna. När du lägger till alla ingredienser, börja bryta upp de grupper som har bildats.

Steg 3: Tillsätt salt, ägg och vad som är kvar av vatten, mjölk och olja. Blanda väl med en sked eller spatel tills du får en deg som liknar en kakdeg. Värm ugnen till 180 ° C i 10 minuter.

Steg 4: Forma kakorna med hjälp av en konditoriväska genom att forma pinnar (eller ringar) i en form (det är inte nödvändigt att smörja formen). Baka i cirka 15 till 20 minuter.

Söt strö kex

Om du vill göra en söt stärkelskex, byt bara ut saltet i receptet med 3 msk siktat raffinerat socker. Resten av processen kommer att vara densamma som för det hemlagade stärkelskexet ovan.

Kockens tips!

För att alla kakor ska bakas jämnt är det viktigt att de har samma form och storlek.

Vänta tills kakorna har svalnat innan du förvarar dem i en burk med lock. Det är mycket viktigt att de inte är heta när de förvaras eftersom fukten som ångan skapar kan vissna dem.