Att välja lättare måltider är det bästa sättet att äta på sommaren. Vid intensiv värme är det inte tillrådligt att äta rätter som hindrar matsmältningen. Så vad sägs om att satsa på olika sallader för att komma ut från tomatens likhet med sallad? Förutom att de är näringsrika är de utsökta och lätta att laga. Vi listar recept som tar fisk, kyckling och även några som blandar grönsaker med frukt. Så slösa inte tid! Kolla in steg-för-steg-förberedelserna för var och en av dem och ha en god aptit!
Och om du funderar på efterrätt, ta en titt på dessa hemlagade glassrecept. De är läckra!
wmaster890 / iStock Krämig coleslaw utan majonnäs
Ingredienser
- 1/3 kopp fettfri vanlig yoghurt
- 4 teskedar av Dijon senap
- 4 teskedar cider vinäger
- 4 teskedar extra jungfruolja
- 1 1/2 tsk socker
- 1/2 tsk kummin eller sellerifrön
- 1/4 tesked salt
- 1/4 tsk mald svartpeppar
- 4 koppar grönkål
- 1 kopp riven morot (2 till 4 medelstora)
YelenaYemchuk / iStock
Förberedelseläge
1. Slå i yoghurt, senap, vinäger, olja, socker, kummin, salt och peppar i en liten skål tills du får en homogen sås.
2. Blanda kål och morot i en annan skål. Tillsätt förbandet och blanda med salladen. En servering motsvarar 3/4 kopp. Coleslaw kan förvaras en dag i kylen i en sluten behållare.
Reader's Digest Selections
Vetesallad med fisk i citronsås
Ingredienser
- 200 g kibbeh vete
- 300 g vit fiskfilé
- ½ citron skuren i tunna skivor
- 2 kvistar färsk persilja
- 5 korn svartpeppar
- 150 g gurka skuren i kuber
- 100 g tunt skivad gräslök
- 250 g körsbärstomater, halverade
- 3 msk hackad färsk koriander (valfritt)
- 3 msk hackad färsk mynta
- 3 msk hackad färsk persilja
För såsen
- Skal av skalet av ½ citron
- 2 msk citronsaft
- 2 msk rödvinsvinäger
- 2 msk olivolja
- 1 tesked senij Dijon
- 1 kryddnejlika vitlöksklyfta
- Salt och peppar
nitrub / iStock
Förberedelseläge
1. Placera kibbehvete i en stor eldfast skål. Täck över det med 600 ml kokande vatten och lägg åt sidan i 45 minuter, eller tills du har absorberat allt eller det mesta av vattnet.
2. Under tiden ordna fiskfiléerna i en stor stekpanna med lock. Tillsätt citronskivor, persilja, svartpeppar och tillräckligt kallt vatten för att täcka ingredienserna. Koka upp. Sänk sedan värmen och koka i pannan i 5 minuter eller tills fisken är ogenomskinlig och splittras lätt.
3. Ta bort fisken från vätskan och låt den svalna. Bryt försiktigt upp den i stora flisor.
4. Töm vattnet från vete och tryck på det för att torka det. Lägg den i en stor salladsskål. Tillsätt gurka, gräslök, körsbärstomater och hackade örter. Tillsätt fisken utan att bryta den och blanda allt.
5. Blanda alla ingredienser till såsen. Häll den över salladen och blanda försiktigt allt utan att bryta fisken.
6. Täck skålen och kyl den i 1-2 timmar för att fastställa smaken. Ställ in kryddan före servering och dekorera med de extra mynta kvistar.
Fortsätt läsa
