Husets smak

Dumpling: traditionellt recept och version med dulce de leche

Regnkaka är en av de oemotståndliga läckerheterna, som påminner oss om mormors hus och barndom. Även om det traditionella receptet är det vanligaste, har det fått flera versioner och erövrat olika smaker.

Av denna anledning har vi separerat två recept på regnkakor, det traditionella och fyllda med dulce de leche, för att återuppleva barndomstiderna och njuta av det kallare klimatet. Kolla upp!

Traditionell regnklump

Förberedelse: 20 minuter | Utbyte: 20 portioner

Ingredienser

4 koppar allmjöl

2 ägg

4 matskedar socker

1 kopp och en halv mjölk

1 matsked margarin

En halv matsked jäst

Stekolja

3 matskedar socker

1 matsked kanel

Förberedelseläge

1

Lägg först mjöl, ägg, 4 matskedar socker, mjölk och margarin i en skål.

2

Vispa sedan ihop alla ingredienser. Således, när degen är homogen, tillsätt jästen.

3

Slå sedan ingredienserna lätt igen tills degen är slät men inte särskilt motståndskraftig.

4

Lägg sedan degen i skeden och i pannan lite efter lite tills oljan är varm. När bollarna är guldbruna tar du bort dem och lämnar dem på en bricka eller tallrik.

5

Slutligen, i en behållare, placera den fortfarande varma klimpen och strö över blandningen av socker och kanel.

Regnklump fylld med dulce de leche

Förberedelse: 20 minuter | Utbyte: 15 portioner

Ingredienser

2 ägg

1 kopp mjölk

2 koppar vetemjöl

1 sked jäst

1 burk kondenserad mjölk (färdiggjord eller hemlagad)

2 msk kanel

2 msk socker

Förberedelseläge

1

Ursprungligen, i en skål, slå två ägg. Tillsätt sedan mjölken och blanda båda ingredienserna.

2

Lägg sedan mjölet i samma skål och slå igen tills det når en jämn och lätt resistent konsistens.

3

Slutligen tillsätt jästen och blanda hela degen.

4

Lägg sedan degen i skeden och i pannan lite efter lite tills oljan är varm. Så när kulorna är gyllene tar du bort dem och lämnar dem på en bricka eller tallrik.

5

Då ska klimpen ströas med socker och kanel. Efter detta steg, skär kakan i hälften (som en limpa), men utan att dela den i två delar. Slutligen, med en flytande dulce de leche (hemlagad eller färdiggjord), fyll regnbotten och servera!

Kockens tips!

För att ge din regnkaka smak är det möjligt att lägga till vaniljessens eller pulveriserad kanel för att smaka degen. Dessutom kan klimpen också fyllas med guava och till och med choklad.

Gillade du det här receptet? Kolla även in den här oemotståndliga skogsmousspajen!